El abeto / Julia Hartbeck
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 1438 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 305 g | carbohidratos |
| 42 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 1438 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 1g | 3% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 6122 mg | 266% |
| Carbohidratos totales 305 g | 111% |
| Fibra dietética 12g | 44% |
| Azúcares totales 9g | |
| proteína 42 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 1691 mg | 130% |
| Hierro 21 mg | 115% |
| Potasio 484 mg | 10% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Madombi, un favorito nacional de Botswana, es un tipo de bola de masa hervida al vapor que generalmente se come con estofado. Este guiso abundante y reconfortante es un alimento básico reconfortante.
ingredientes
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3 tazas harina para todo uso y más para amasar
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2 cucharadas polvo de hornear
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1 1/2 cucharaditas sal
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2 cucharaditas levadura seca instantánea
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2 cucharaditas azúcar
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300 mililitros cálido agua
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Tamice la harina en un tazón grande.
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Agregue los ingredientes secos restantes y bata para combinar.
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Vierta lentamente el agua tibia en el recipiente con los ingredientes secos y revuelva con un tenedor para unir la masa.
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Una vez que la mezcla haya formado una masa pegajosa, use sus manos para continuar mezclando la masa e iniciar el proceso de amasado.
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Enharine ligeramente su encimera para evitar que la masa se pegue. Retire la masa del bol y colóquela sobre la superficie enharinada. Empiece a amasar la masa, estirándola también en el proceso. Amasar la masa por un mínimo de10 minutos hasta que quede suave y elástico.
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El amasado está completo cuando la masa ya no está pegajosa al tacto. Vuelva a colocar la masa en el tazón. Puede engrasar el tazón antes de colocar la masa en él si prefiere evitar que se pegue al tazón. Cubra el plato conun paño húmedo y dejar reposar durante 45 minutos en un lugar cálido.
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Después de 45 minutos, su masa debería haber duplicado su tamaño.
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Divida la masa en 6 a 8 porciones o más. Cada porción duplicará su tamaño a medida que se cocine.
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Para cocinar, coloque las bolas de masa encima de un guiso al menos 30 minutos antes de que esté listo el guiso. Empuje las albóndigas en el guiso hasta la mitad, tápelas y déjelas cocer al vapor a fuego medio durante 25 minutos.
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Después de 25 minutos tendrás grandes bolas de madombi cocidas con una superficie firme y brillante en la parte superior y un guiso empapado debajo. ¡La madombi ya está lista para servir y disfrutar!
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Consejos
- Antes de volver a colocar la masa amasada en el tazón a prueba, puede engrasar el tazón con un poco de aceite de cocina neutro para evitar que se pegue al tazón.
- Dependiendo del tamaño de las bolas de masa de madombi, puede elegir cortarlas por la mitad para servirlas o como un todo.
- Las albóndigas se pueden servir con estofado de ternera o potjie de pollo , o cualquier guiso de su agrado.
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