¿Qué es el condimento Maggi?

El condimento Maggi es un potenciador del sabor de los alimentos que está disponible en forma de cubo, polvo granulado y líquido fino concentrado de color marrón oscuro. Inventado en Suiza a fines del siglo XIX e introducido en Alemania, es un ingrediente con usos que han trascendido las culturas.platos y cocinas, gracias a su umami - rico sabor a salsa de soja. Maggi aparece en salsas, salteados, sopas y más.

¿Qué es el condimento Maggi?

Julius Maggi, un molinero de Suiza, creó y comercializó las primeras sopas instantáneas de guisantes y frijoles a fines del siglo XIX para satisfacer la necesidad de alimentos nutritivos a base de vegetales para la clase trabajadora. Su primera fábrica, en Singen, Alemania, se estableció en 1887 en Alemania, se llama Maggi Würze; la palabra wurze significa especias o condimentos.

En 1886, la compañía Maggi presentó un condimento líquido Maggi, una salsa de color oscuro a base de proteínas vegetales. La proteína vegetal hidrolizada tiene un alto contenido de ácido glutámico del cual MSG se deriva, que se sabe que mejora el sabor de los alimentos salados gracias a su perfil de sabor rico y carnoso.Desarrolló seguidores por muchas razones, pero una de ellas es completamente práctica: es un sustituto económico de un extracto de carne, como un caldo o caldo.

Maggi vs.salsa de soja

Ambos ricos en umami, Maggi y salsa de soja se hacen de manera similar, pero Maggi está hecho de proteína de trigo hidrolizada y no es salsa de soja. Su sabor es más profundo y más complejo que la salsa de soja. Sin embargo, puede sustituir elpartes de salsa de soja o tamari y salsa Worcestershire para Maggi en una receta si no puede encontrarla.

variedades

Maggi es un producto que se usa en todo el mundo. En África y en el Medio Oriente, se usa principalmente en forma de cubo. Hay un total de nueve formulaciones diferentes que difieren entre naciones y regiones, dependiendo de la localidad.preferencias y cocina. La versión suiza es el sabor original, pero algunos argumentarán que la versión francesa es mejor.

se llama la mexicana Maggi Jugo Maggi, y viene suave y picante, y hay una versión con lima. La conocida en Filipinas tiene más ajo y la versión polaca es de color más claro y un poco más ácida que la original.

Más allá de la botella, sin embargo, Maggi viene en tabletas de caldo de pollo y carne, mezclas para sopa, salsas de chile picante y / o dulce y caldo granulado.

usos de Maggi

Sin duda, Maggi es un producto dentro de un alcance mundial querido, pero muchos estadounidenses aún no están familiarizados con él.

Una vez que se dé cuenta, es probable que lo tome por sorpresa e inspire creatividad: es fácil ver las formas en que puede usarlo. La gente comúnmente agrega una o dos gotas de la salsa a las sopas, salsas y guisos, pero agrega una profundidad sabrosa a cualquier cosa con la que se combine: huevos revueltos, salsas de carne, sopas, guisos e incluso bebidas mixtas. Hace que la carne sepa más carnosa y más sabrosa.

Cuando empiece a incorporarlo en los platos, hágalo con moderación, como lo haría con salsa de soja . Son similares, pero Maggi se basa en proteína de trigo lo que significa que no es libre de gluten; tiene un alto contenido de sodio y es un poco de sabor adquirido. Maggi también es prácticamente intercambiable con salsa Golden Mountain de Tailandia. Aunque es una salsa salada que se usa para cocinar, a veces se puede encontrar como condimento en las mesas de cocineros caseros y restaurantes.

¿A qué sabe?

Maggi huele y sabe a apio, una hierba que tiene los sabores del apio, perejil e hinojo en uno. No está claro si el apio es una de las hierbas de la receta "secreta", pero los alemanes parecen pensar que sí.Desde que se inventó la salsa, los alemanes la llaman coloquialmente apio maggikraut y los holandeses lo llaman maggiplant .

Algunos afirman que sabe a salsa de soja y salsa Worcestershire mezcladas.

Recetas de condimentos Maggi

En todo el mundo, el condimento Maggi se usa en una variedad de platos. Se agrega a las empanadas de carne en Alemania, los guisos en los países de Europa oriental y los salteados y el ramen en toda Asia. Úselo en chimichurri, agregue una pizca averduras como brócoli y coliflor o en pozole mexicano .

• Frikadellen alemán
• Cazuela de salchicha polaca y patatas
• Huevos con salsa de soja fácil Shoyu Tamago

Dónde comprar condimentos Maggi

El líquido viene en una botella de color marrón oscuro con una etiqueta amarilla. El color de la tapa difiere de un país a otro. Es rojo en Suiza, Alemania, Canadá y Francia. La tapa es amarilla en los EE. UU., China y los Países Bajos. Asia ha eclipsado a Europa en el uso de Maggi, incluso Alemania y Suiza.

almacenamiento

Todos los productos Maggi son estables en almacenamiento y, al igual que la salsa de soja, la salsa no necesita refrigerarse. Guarde los productos Maggi sin abrir en un lugar fresco, seco y oscuro.