Lauren Aloise / Sabores españoles
Los españoles a menudo se saltan un desayuno abundante en lugar de una taza grande de café con leche —café con leche al vapor. Si desea prepararlo café con leche como un español, aquí hay sugerencias para una buena taza de café :
Use un buen café
Use granos de café recién molidos de una variedad fuerte, como asado francés . Este tipo de tueste produce un café oscuro y fuerte. Omita el café que viene en lata. El molido probablemente sea demasiado grande y la calidad de los granos de café en sí probablemente no sea la mejor.
Use agua que sepa bien
Si le gusta el sabor del agua que sale de su grifo en la cocina, ¡úsela! Si no bebe el agua del grifo porque tiene demasiados minerales o sabe a cloro, entonces no haga¡Café con él! Si no sabe lo suficientemente bueno como para beberlo directamente del grifo, entonces el café hecho con él tampoco tendrá buen sabor. En ese caso, use filtrado o agua embotellada.
Si tiene un ablandador de agua en su casa, le recomendamos que use agua filtrada o embotellada, ya que el agua ablandada puede contener sodio que puede cambiar el sabor del café.
Prepare el café en una cafetera expreso
¡Esto no significa que tengas que comprar una máquina elegante! La mayoría de los españoles tienen una cafetera estilo italiano. Dependiendo del tamaño que compres, una estufa simple cafetera espresso cuesta entre $ 10 y $ 20:
- Para hacer el café : Simplemente llene la parte inferior con agua fría. Llene el área del filtro de metal en el medio con café finamente molido y atornille las piezas. Coloque la cafetera en la estufa y caliente hasta que el agua hierva en la cámara superior y se lleneCuando escuche un chorro de aire y la parte superior de la cafetera esté llena de café, estará lista y podrá apagar el quemador.
- Calentar la leche : ¡Aunque puede calentar la leche en la estufa en una sartén, es difícil limpiar eso! Hemos descubierto que es más fácil verter la cantidad aproximada de leche que usaremos en una taza grande y ponerla en el microondas hasta quees casi hirviendo. En España, probablemente encontrará la mayoría de los restaurantes que sirven leche entera, pero la leche al 2% es excelente café con leche en nuestra opinión.
- Mezclar juntos : Una vez que hayas calentado la leche y el café esté listo, es hora de mezclarlos. Los gustos de todos son diferentes y las microondas varían en la cantidad de energía vatios que usan, por lo que no podemos decirte exactamente cuánta lechede usar o cuánto tiempo dejarlo en el microondas. Podemos decirle que la proporción típica es de aproximadamente 1/3 taza de café por 2/3 taza de leche caliente. Recomendamos poner 1/2 taza de leche caliente en una taza primero, luego agregue lentamente el café caliente. Si necesita más de uno u otro, ¡puede agregarlo hasta que quede bien!
