El abeto come / Diana Mocanu
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 79 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 1 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 79 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 583 mg | 25% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| proteína 1 g | |
| calcio 2 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Esta receta fácil de tres ingredientes para cancha es un bocadillo popular en los países andinos, a menudo se sirve junto ceviche .
Es una especie de palomitas de maíz hechas con una variedad especial de maíz llamada maiz chulpe . Los granos secos puntiagudos revientan cuando se calientan, e incluso saltan directamente de la sartén, pero el interior de los granos no revienta ni se hincha como palomitas de maíz normales .
En cambio, el maíz cancha se vuelve un poco hinchado y tostado, como las nueces de maíz, y tiene un sabor a almidón que es bastante adictivo.
Cancha es fácil y rápido de preparar. Todo lo que necesita es un poco de aceite vegetal y un poco de sal, y una sartén con tapa. Puede encontrar maiz chulpe en los mercados latinos y en línea.
ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 tazas de granos de elote cancha disponible en línea y en las tiendas de alimentos latinos
- 2 cucharaditas de sal kosher
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto come / Diana Mocanu -
Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso a fuego medio.
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Agregue los granos de elote cancha y caliente, agitando la sartén de vez en cuando, hasta que los granos comiencen a reventar.
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Cubra la sartén sin apretar con una tapa grande para que los granos de maíz no salgan volando de la sartén cuando revienten, y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia hasta que los granos dejen de estallar y estén dorados, aproximadamente 10 minutos.
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Retire del fuego y mezcle el maíz tostado con sal. Sirva tibio oa temperatura ambiente.
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Guarde la cancha en un recipiente hermético.
El abeto come / Diana Mocanu
