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| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 124 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 32 g | carbohidratos |
| 2 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 6 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 124 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 1% |
| Grasa saturada 0g | 0% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 3 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 32 g | 11% |
| Fibra dietética 5g | 19% |
| Azúcares totales 21g | |
| proteína 2 g | |
| vitamina C 134 mg | 672% |
| calcio 89 mg | 7% |
| Hierro 0 mg | 2% |
| Potasio 431 mg | 9% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Cuando disfrutas de frutas cítricas como naranjas y limones, terminas con mucho desperdicio. A menos que estés agregando toneladas de ralladura a tus platos, la cáscara termina en la basura. Es una pena, ya que hay muchos cítricos buenossabor y aroma almacenados en la cáscara. Ciertamente puedes congelar la ralladura y la cáscara de los cítricos , pero una excelente manera de preservar y aprovechar este sabor es secando la cáscara de limón y naranja, que son perfectamente comestibles y realmente pueden agregar mucho sabor a su cocina.
Si bien la cáscara de naranja seca y la cáscara de limón se venden en los mercados y tiendas de alimentos naturales, pueden ser difíciles de encontrar. La buena noticia es que la cáscara de cítricos seca es bastante fácil de hacer en casa y se puede hacer con o sin ayuda.de un horno, sin lujos equipo de deshidratación requerido.
Si es posible, utilice cultivado orgánicamente cítricos con cáscaras sin tratar y sin pesticidas, lávelos y séquelos bien antes de comenzar. Las naranjas, como ombligo, Valencia o cara cara, son excelentes para secar, al igual que limones, limas, mandarinas y pomelos. Una vezsus cáscaras están completamente secas, puede dejarlas enteras o molerlas en a molinillo de especias para formar un polvo fino.
ingredientes
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2 orgánico naranjas o limones o cualquier otro cítrico, como mandarinas, limas, pomelos, pomelo , naranja sanguina , naranja amarga, etc.
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Utilice una hoja fina cuchillo de cocina o un pelador de verduras afilado para recortar solo la parte coloreada de la piel, dejando atrás la médula blanca amarga. La médula blanca no solo es amarga, sino que las cáscaras también tardarán mucho más en secarse si aún están adheridas. Utilice uncuchillo para raspar cualquier médula adherida a las cáscaras.
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método sin cocción : Coloque las tiras en un plato con el interior de las cáscaras hacia arriba y déjelas secar en un lugar cálido, bien circulado y soleado a temperatura ambiente durante tres o cuatro días; hasta que se hayan marchitado, hayan perdido su humedad, y son crujientes.
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método de velocidad : Si tiene poco tiempo, también puede secarlos en un horno a 200 F. Extiéndalos sobre a papel de pergamino Forrada en una bandeja para hornear y secar en el horno durante unos 25 a 30 minutos. Si la cáscara comienza a dorarse, apague el horno durante unos minutos y gire la sartén. Las cáscaras se curvarán y se pondrán rígidas cuando sere seco.
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Guarde las cáscaras secas y enfriadas en un lugar fresco y oscuro en un recipiente limpio y hermético. Se conservarán hasta por un mes.
¿Qué hacer con la cáscara de naranja o limón deshidratada?
Quizás se esté preguntando qué hacer con todas esas cáscaras secas. Aquí hay algunas ideas.
- Puede usar cáscara de naranja seca o cáscara de limón para hacer la suya propia amargos de cóctel de bricolaje o vermut casero
- Agréguelos a a meditando mezcla de especias para hacer sidra caliente aromática caliente o vino caliente vin brulé .Las especias caseras para reflexionar son un gran regalo para las fiestas.
- Agregue cáscara de cítricos seca a una marinada o aderezo para ensaladas.
- Haz una infusión con tu extra virgen favorito aceite de oliva
- Tritúrelos con sal en un procesador de alimentos para obtener una sal con sabor a cítricos que es deliciosa en verduras, pollo y pescado, por ejemplo.
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