Cómo hacer huevos duros perfectos

Leah Maroney
  • 01 de 07

    La precisión es clave

    Duro huevos haga un excelente refrigerio o un complemento para ensaladas, sándwiches o envolturas. Aunque hervir un huevo puede parecer simple, se necesita un tiempo preciso para producir un huevo perfectamente duro sin grietas ni con yemas verdes antiestéticas.

    Cocinar huevos en lotes ahorrará tiempo y esfuerzo. Los huevos duros se pueden almacenar en el refrigerador, sin pelar, hasta por una semana. Cocine solo los huevos que planee comer en una semana.

    Continúe con 2 de 7 a continuación.
  • 02 de 07

    Coloque los huevos en una olla

    Leah Maroney

    Elija el tamaño de su olla según la cantidad de huevos que cocinará. Para un calentamiento uniforme, los huevos deben colocarse en una sola capa en el fondo de la olla; no apile los huevos. La olla también debe poderpara contener suficiente agua para cubrir más de los huevos.

    Debido a que la mayoría de las personas no mantienen sus huevos en el mostrador a temperatura ambiente, estas instrucciones se han diseñado para trabajar con ellas huevos refrigerados .

    Continúe con 3 de 7 a continuación.
  • 03 de 07

    Cubra los huevos con agua

    Leah Maroney

    Cubra los huevos con agua fría. Para garantizar un calentamiento uniforme, el agua debe cubrir los huevos al menos 1 pulgada.

    Poner 1 cucharada de vinagre en el agua ayudará a evitar que la clara de huevo se derrame si la cáscara se agrieta, pero también puede agregar un ligero sabor. La sal tiene el mismo efecto pero aumentará el punto de ebullición del agua, lo que puede provocarcocción excesiva y una yema verde.

    Si los huevos se calientan correctamente, las cáscaras no deben romperse.

    Continúe con 4 de 7 a continuación.
  • 04 de 07

    Calienta los huevos

    Leah Maroney

    Coloque la olla a fuego medio-alto, sin tapa, y deje que hierva, lo que se indica mediante burbujas grandes y vigorosas. Si la olla hierve sin tapa, se ralentizará el proceso de calentamiento yreducir la probabilidad de que las cáscaras se agrieten.

    Es posible que veas chorros de burbujas que salen de los huevos a medida que se calientan. Esto es causado por la bolsa de aire en la parte inferior de cada huevo, que se expande a medida que se calienta. El aire en expansión escapará a través de los poros diminutos en el huevo.cáscara y aparecer como un rastro o corriente de burbujas. Si los huevos se calientan demasiado rápido, el aire se expandirá más rápido de lo que puede escapar y la presión hará que la cáscara se abra.

    Tan pronto como la olla hierva por completo, retírela del fuego.

    Continúe con 5 de 7 a continuación.
  • 05 de 07

    tapa la olla

    Leah Maroney

    Después de retirar la olla del fuego, coloque una tapa en la parte superior y déjela reposar sin tocar. Aquí es donde su tiempo debe ser preciso. Si los huevos permanecen en el agua caliente demasiado tiempo, se cocinarán demasiado y terminarán con unyema verde.

    huevos extra grandes necesitará 18 minutos para cocinarse por completo, los huevos grandes necesitan 15 minutos y los huevos medianos necesitan 12 minutos. Configure un temporizador para evitar que se cocinen demasiado o poco.

    para huevos pasados ​​por agua yemas líquidas, claras sólidas, deje reposar los huevos durante 5 minutos menos del tiempo necesario para cocinar el huevo duro.

    Continúe con 6 de 7 a continuación.
  • 06 de 07

    Baño de hielo

    Leah Maroney

    Cuando suene el temporizador, retire con cuidado los huevos de la olla con una cuchara y colóquelos en un recipiente lleno de hielo y agua. El baño de hielo enfriará los huevos rápidamente y detendrá el proceso de cocción. El agua helada también causaráque el huevo se contraiga y se desprenda de la cáscara, lo que facilitará su pelado. Deje reposar los huevos en el baño de hielo durante al menos 5 minutos.

    Si vive en un clima donde el agua del grifo corre muy fría, puede dejar correr agua fría sobre los huevos durante 5 minutos en lugar de preparar un baño de hielo.

    Continúe con 7 de 7 a continuación.
  • 07 de 07

    Pelar el huevo

    Leah Maroney

    Para pelar el huevo, golpéelo ligeramente sobre una superficie dura para romper la cáscara. Una vez que la cáscara esté completamente rota, debe desprenderse fácilmente del huevo. Después de quitar la cáscara, enjuague brevemente el huevo con agua.para quitar cualquier pequeño trozo de caparazón que aún pueda estar adherido

    Cualquier huevo que no planee comer inmediatamente debe dejarse sin pelar y refrigerar. Sin pelar huevos duros permanecerá bien en el refrigerador hasta por una semana.