El arroz es uno de los mejores acompañamientos para muchas comidas, pero muchas personas tienen dificultades para preparar un arroz tierno y esponjoso. Hay algunos consejos y reglas a seguir. Hacer un buen arroz solo requiere práctica y un poco de conocimiento. El arroz puede serun buen acompañamiento para muchas recetas, incluidas las sopas guisos , salteados y guisos . Y recuerde, si todo lo demás falla, compre un olla arrocera ! Eso asegurará la textura exacta del arroz que desea cada vez.
- Primero, asegúrese de usar el arroz adecuado para el resultado que desea. Para tierno y esponjoso arroz con granos separados, elija arroz blanco de grano largo que tenga menos almidón ramificado y más almidón puro. Eso significa que el arroz no liberará almidón que lo aglutinará.
- Enjuague el arroz antes de cocinarlo, de todos los tipos. Algo de arroz se recubre con talco durante el procesamiento. Este material es inerte y no le hará daño si lo ingiere, pero preferiría tener solo arroz en nuestras guarniciones.El enjuague también ayuda a mantener los granos separados mientras se cocinan.
- Utilice a un poco menos de agua de lo que piden las recetas si desea arroz esponjoso. La proporción de arroz a agua debe ser un poco menos de 1: 2. En otras palabras, si está cocinando 1 taza de arroz, use aproximadamente 1 3/4 tazas delíquido.
- nos gusta usar caldo de pollo al cocinar nuestro arroz; agrega más sabor. Puede usar agua, caldo de verduras o caldo de res si lo desea. Todo depende de lo que esté sirviendo con el arroz y los sabores que desee realzar.
- Programe la cocción con cuidado, siga las instrucciones en el paquete o en la receta y levante la tapa lo menos posible. Si levanta la tapa, se perturbará el proceso de cocción. Si levanta mucho la tapa, agregue unos cinco minutos al tiempo de cocción..
- Cuando el arroz esté cocido tierno al morder, deje la tapa en la sartén, retírelo del fuego y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Esto permitirá que el arroz absorba cualquier líquido extra. Luego, esponje el arroz.suavemente con un tenedor y sirva.
- Si aún no tiene suerte al hacer arroz esponjoso con estos consejos, cocine su arroz como cocina pasta. Ponga a hervir mucha agua, agregue el arroz, cocine hasta que esté apenas tierno, luego escurra el arroz en un coladorRegrese a la olla caliente y tápelo; déjelo reposar por unos minutos a vapor y luego sirva.
