Prepare la mejor pizza en casa con estos sencillos consejos

El abeto / Julia Hartbeck

Es difícil hacer pizzas estilo pizzería en casa, simplemente porque la mayoría de nosotros no tenemos un horno de leña ¡eso puede alcanzar temperaturas de 900 F! Pero podemos hacer una muy buena pizza con el equipo que tenemos. Aquí le mostramos cómo hacer la mejor pizza de todos los tiempos. Pruebe estas recetas cuando haya terminado de leer. O pruebe estos ganadores para pizza con queso fácil .

asegúrese de que el horno esté caliente

El horno debe estar por lo menos a 425 F. La corteza debe hornearse y dorarse muy rápidamente. Un horno lento no forzará la humedad a salir de la corteza y los aderezos la empaparán.

Use una piedra para pizza

Utilice a piedra para pizza si lo desea. La piedra mantendrá un calor adicional para una superficie ardiente y caliente que comenzará a cocinar y a dorar la corteza en el segundo que toque la piedra . Pero si el horno está lo suficientemente caliente y usa una sartén de metal delgada, la corteza debe estar agradable y crujiente.

Espolvoree la sartén con harina de maíz

Cuando extienda la masa, espolvoree la bandeja para pizza o la superficie de trabajo con harina de maíz para obtener un acabado crujiente. La harina simplemente no hace que la masa esté tan crujiente. Y la harina de maíz agrega un sabor dulce ligeramente a nuez.

Sea prudente con los ingredientes

Muchas costras delgadas simplemente no pueden contener muchos ingredientes. Por un promedio de 30 cm pizza , alrededor de 1/2 taza de salsa es suficiente. Una taza de verduras y carnes y 1 a 1-1 / 2 tazas de queso harán una buena pizza de masa fina.

Diferentes reglas para la pizza de plato hondo

Las pizzas de plato hondo son diferentes. Deben hornearse a una temperatura ligeramente más baja durante un período de tiempo más largo para que la pizza se hornee de manera uniforme. La masa de pizza no está precocida cuando haciendo una pizza de plato hondo .

hacer una corteza casera

A corteza casera es mejor que las masas de pizza refrigeradas. Esas masas suelen ser más suaves y húmedas y casi nunca se hornean crujientes. A veces puedes encontrar masa de pizza a la venta en tu pizzería local; pregunta la próxima vez que visites.

Todo se trata de la masa

al hacer su propia masa, pan harina produce una corteza superior. Y asegúrese de amasar o batir, si la receta es para una masa húmeda la masa durante 8 a 10 minutos completos.

Refrigere las masas antes de hornear

Muchas masas son mejores si las refrigeras durante la noche antes de hornearlas. Esta también es una excelente manera de distribuir el trabajo para que no tengas que trabajar como un esclavo en la cocina durante horas.

O omita la preparación y compre la masa de pizza

Puede comprar masas de pizza Boboli que se parecen más a la focaccia. Son más gruesas y ya están precocidas. Solo agregue los aderezos y hornee.

Diviértete con los ingredientes

Experimento y escuche sus papilas gustativas. Asegúrese de anotar los ingredientes que utilizó y las instrucciones que siguió para lograr el éxito.