Cómo hacer su propio alcohol

Recetas de vino, licor y cerveza

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Aprender a hacer su propio alcohol a partir de ingredientes básicos es fácil de hacer. Simplemente reúna algunos equipos, asegúrese de que sus recipientes estén esterilizados y disfrute de vino, licor y cerveza caseros y de bajo costo.

Hay bastantes trucos para los alcoholes caseros y cada tipo requiere un enfoque diferente. Comience siguiendo una receta confiable para familiarizarse con el proceso y todos los factores involucrados. Tómese su tiempo, sea paciente y escriba notas detalladasen el camino. Esto le permitirá repetir un lote exitoso o hacer ajustes si algo sale mal. Una vez que aprenda los conceptos básicos, puede sentirse libre de experimentar. Ya sea que esté haciendo cerveza, vino o licor, es un viaje yuna que debe ser divertida y placentera. El resultado final será una bebida sabrosa que puede enorgullecerse de saber que es toda suya.

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    vino casero

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    es sorprendentemente fácil de hacer bien vino . Solo necesita comprender los fundamentos del proceso y ser absolutamente riguroso para mantener la bodega de su casa impecablemente limpia en todo momento.

    En su forma más básica, el vino es jugo de fruta fermentado. Las uvas se utilizan con mayor frecuencia en la producción de vino, aunque otros tipos de frutas e incluso flores como diente de león o flor de saúco también se puede utilizar.La fermentación es tan simple y fácil de realizar como cualquier experimento de química básica.Una solución llamada debe —compuesto por agua, azúcar, jugo de fruta y pulpa de fruta— se crea en un recipiente limpio antes de introducir levadura de vino en el mosto.

    La levadura de vino no es la misma que la levadura de panadería que se usa en productos horneados. En cambio, la levadura de vino no deja sabor a vino y puede soportar una concentración de alcohol de hasta un 16 por ciento. Está disponible en tiendas de elaboración de cerveza caseras y en línea. Algunas recetas de vinono requieren levadura de vino. Por ejemplo, esto receta de vino de fresa se basa en la levadura silvestre que la fruta produce de forma natural.

    El proceso real de elaboración del vino puede ser complejo o simple. El vino puede estar listo en un par de semanas o puede tomar varios meses o un año completo. Algunos vinos son mejores cuando se dejan envejecer en botella. Depende de lareceta que estás siguiendo y la cantidad de trabajo que quieres dedicar al proceso. Cualquiera que sea el enfoque que adoptes, es gratificante y divertido.

    Para hacer vino en casa, necesitará algunos suministros, aunque no todas las recetas requieren la lista completa:

    • recipiente de 8 galones
    • 25 botellas de vino con tapón de rosca y tapas de plástico
    • recipiente o olla de acero inoxidable de 2 galones
    • saco de malla pequeña de 2 cuartos
    • 9 jarras de boca pequeña de 1 galón
    • 1/2 galón, jarra de boca pequeña
    • 6 pies de tubería de plástico transparente y flexible
    • envoltura de plástico para alimentos
    • bandas de goma
    • hidrómetro
    • termómetro
    • kit de titulación de ácido

    Recetas de vino

    Para ayudarlo a comenzar, aquí hay un par de recetas para tener una buena idea de los diversos enfoques disponibles:

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    cerveza casera

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    La cerveza es una bebida alcohólica fermentada que no se diferencia mucho del vino. En lugar de jugo de frutas, la cerveza se elabora utilizando azúcares derivados de granos malteados, más conocidos como extracto de malta está disponible para la venta en forma seca o líquida.La esencia de la cerveza es la levadura de cerveza, que es lo que consume azúcar para producir los subproductos del dióxido de carbono y el alcohol. Mientras que la levadura "comerá" la mayoría de los azúcares, los azúcares de malta son ideales por sus componentes químicos.

    La elaboración casera puede ser tan compleja o tan básica como desee. Todo lo que realmente necesita es un balde de preparación, un burbujeador y una manguera de sifón. ​​La cerveza debe fermentar durante una semana o dos. Lo lograrácolocando su cerveza sin fermentar en el balde, insertando el burbujeador en el pequeño orificio en la parte superior permite que el gas se escape sin contaminar la cerveza y dejándolo reposar. Cuando esté listo para beber, simplemente abra el grifo y vierta un vaso.

    Sin embargo, si desea embotellar más cerveza para almacenarla a largo plazo, tiene sentido comprar un kit básico de elaboración casera. Estos están disponibles en las tiendas de elaboración casera y en línea e incluyen los suministros básicos que necesita para comenzar:

    • fermentador primario de 6 1/2 galones con tapa
    • cubo de embotellado de 6 1/2 galones con grifo de embotellado
    • Limpiador
    • esclusa de aire
    • Configuración de sifón y embotellado
    • hidrómetro
    • cepillo de botella
    • Taponadora de palanca doble
    • termómetro
    • clip de cubo

    Si realmente te gusta la elaboración de cerveza casera muchas personas lo hacen, hay muchas recetas para probar y estilos de cerveza para seguir. Puedes agregar adjuntos como chocolate, café, frutas y especias para darle sabor, y explorar diferentes combinaciones de lúpulos.

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    Licor casero

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    Los licores caseros son fáciles de hacer. Son excelentes regalos y pueden usarse para reemplazar muchos licores comprados en la tienda para sus cócteles favoritos. La premisa básica es que combinará un licor base p. Ej., Brandy, ron o vodka, azúcar y los ingredientes aromatizantes. Deje reposar la combinación durante un tiempo específico, cuelelos sólidos y embotelle su creación.

    El contenido de alcohol suele ser del 20 al 30 por ciento 40 a 60 grados para los licores de frutas y bayas. En general, los licores deben contener aproximadamente 1 taza de azúcar por cada 3 tazas de licor terminado. Dado que el azúcar no se disuelve bienen líquido frío, muchas recetas usan un almíbar simple como edulcorante, y eso es muy fácil de hacer también.

    Todo lo que necesita para los suministros son botellas o frascos lavados y esterilizados, y un poco de gasa para colar. También querrá designar un lugar fresco y oscuro para que el licor descanse durante la infusión. Esto puede tomar de una semana aunos meses o más, dependiendo de los ingredientes y de la intensidad que desee para el sabor.

    Las posibilidades de sabor con licor casero son tan vastas como los cordiales que encontrarás en cualquier licorería. Puedes hacer un licor de café que rivaliza con Kahlúa, a amaretto casero que está listo el mismo día, o a licor de nueces italiano tradicional eso es absolutamente delicioso. Los licores de frutas pueden variar desde bayas hasta melocotones. Puede sustituir cualquier fruta que desee en esas recetas, aunque tendrá que hacer algunos ajustes en el tiempo de infusión.

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    Licor infundido casero

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    Es ilegal en la mayoría de los lugares destilar su propio licor, por lo que construir un destilador en el patio trasero está fuera de discusión y no es fácil ni discreto. Sin embargo, puede agregar sabor a cualquier licor para usar en bebidas mezcladas.Son como licores, pero no se les agrega edulcorante.

    Las infusiones de licor son las bebidas alcohólicas caseras más fáciles de preparar. Simplemente requiere remojar los ingredientes aromatizantes de su elección en un licor base durante unos días o unos meses. vodka es el licor base más popular, aunque el brandy, la ginebra, el ron, el tequila y el whisky también son un juego justo. El único equipo necesario es un frasco grande para la infusión y un colador para eliminar los sólidos una vez que se completa la infusión.

    El posibilidades de sabor con infusiones son infinitas. El brandy de manzana, el whisky de café, el vodka de vainilla, el tequila habanero y el ron de mango son solo algunos de los favoritos. La verdadera belleza es cuando comienzas a combinar sabores, como la ginebra de manzana y pera, el vodka de romero y lavanda y la hierba de limón.-tequila de jengibre. Incluso puedes hacer tu propio vodka o whisky con sabor a tocino.