Cómo hacer hamburguesas rellenas

Hacer hamburguesas rellenas

Es difícil encontrar a alguien a quien no le guste una hamburguesa, pero esta comida estadounidense por excelencia puede volverse un poco aburrida después de un tiempo. Estas hamburguesas, sin embargo, son cualquier cosa menos aburridas, y el secreto está dentro de la hamburguesa.rellenar tus hamburguesas con todo, desde macarrones con queso hasta hongos y cebollas, puede hacer una deliciosa hamburguesa que seguramente impresionará a cualquiera, incluso al comedor de hamburguesas más hastiado.

lo que necesita

El truco para hacer hamburguesas rellenas con éxito es hacer dos hamburguesas muy finas carne molida de alta calidad , luego coloque su relleno en una hamburguesa, cúbralo con la otra hamburguesa y ciérrelo. Si se forma bien y se asa bien, tendrá deliciosas hamburguesas rellenas dignas de envidia.

Para hacer una hamburguesa rellena, necesita carne molida que no sea demasiado magra 80 por ciento magra es ideal y cualquier ingrediente de relleno que desee, desde tocino y queso hasta ingredientes para pizza para queso y jalapeño. Una parrilla al aire libre o en el interior y una espátula de calidad completan la lista.

Elegir la carne

El verdadero secreto de las hamburguesas rellenas es usar el tipo correcto de carne molida ya que necesita algo que se mantenga bien unido en la parrilla. Dado que las carnes magras tienden a secarse y desmoronarse en la parrilla, necesita carne con un poco de grasa. Puede usar otros tipos de carne, pero el pollo molido o el pavo puedenser difícil trabajar con ellos y pueden desmoronarse fácilmente. Ciertamente puede usar carnes mezcladas; intente combinar carne molida con carne de cerdo molida o cordero para producir una hamburguesa con un sabor más rico.

Una libra de carne picada normalmente va a hacer tres hamburguesas. Divida la carne en el doble de partes iguales que la cantidad de hamburguesas que esté haciendo. Haga todo lo posible para que las porciones sean lo más iguales posible.

Formando las empanadas

Una vez que la carne esté dividida, forme hamburguesas con estas porciones. Cada hamburguesa debe estar finamente prensada no demasiado fina o se romperá y aproximadamente del tamaño de los bollos que usará. Puede prepararlos en un tamaño grande tabla de cortar para que no tenga que manipular demasiado las empanadas.

Al formar las hamburguesas, intente crear un borde alrededor del borde. Esto crea un espacio para el relleno y le ayuda a sellar las hamburguesas una vez rellenas.

Relleno de hamburguesas

Si usa carne o verduras en su relleno, es importante cocinarlas con anticipación; de lo contrario, la carne de la hamburguesa se quemará antes de cocinar el relleno.

Si está usando otro tipo de carne, como tocino , asegúrese de cocinarlo primero, ya que no se cocinará una vez dentro de la hamburguesa. Cebollas y hongos ambos liberan mucha agua mientras se cocinan, lo que arruinará sus hamburguesas rellenas, por lo que también debe cocinarlas de antemano. Básicamente, es mejor cocinar las verduras y escurrirlas por completo antes de meterlas en las hamburguesas.

Una vez que el relleno esté listo, coloque de 2 a 3 cucharadas soperas en la mitad de las hamburguesas. Recuerde que deberá cerrar cada hamburguesa sin que se rompa por las costuras, así que no la llene en exceso.

Sellado de empanadas

Con el relleno en la mitad de las hamburguesas, es hora de sellarlas. Coloque las hamburguesas sin relleno encima de las rellenas. Para que sea más fácil levantar estas hamburguesas del tablero, intente usar una de hoja fina espátula . Esto le ayudará a mantener las hamburguesas con la forma adecuada.

Ahora, trabaje alrededor de los bordes de las hamburguesas rellenas para sellarlas cerradas. Asegúrese de unir los bordes firmemente para que las hamburguesas no se deshagan en la parrilla, causando que el relleno se filtre y haga un lío de su parrilla.

Asar las hamburguesas

Ahora es el momento de parrilla tus hamburguesas. Recuerda que las hamburguesas rellenas tienden a ser bastante gruesas y tardarán más en cocinarse que las hamburguesas normales. Además, ten en cuenta que estas hamburguesas pueden ser más delicadas que las hamburguesas sin relleno, así que ten cuidado. Una buena espátula anchaes un deber.

Coloque las hamburguesas en una parrilla caliente y déjelas cocinar hasta que los lados comiencen a dorarse. No quiere voltear estas hamburguesas más de una vez, así que cocine un lado antes de darles la vuelta.

Cuando los lados de las hamburguesas estén completamente marrones, comience a buscar cocción . Estas hamburguesas deben estar firmes hasta el final cuando se cocinan adecuadamente y leer 165 F / 4 C en el medio. Porque el relleno ha estado en contacto con carne molida cruda es igualmente importante que se caliente a la misma temperatura.

Disfrute de sus hamburguesas rellenas

Cuando esté listo, retire las hamburguesas de la parrilla. Deje que se cocinen descanso durante unos 5 minutos. Esto no solo permite que los jugos se reabsorban, sino que también les da algo de tiempo para que sean más seguros para comer sin quemarse la boca. Colóquelos en un bollo con su ingredientes favoritos .

Tenga en cuenta que aún puede haber riesgos de que el relleno esté lo suficientemente caliente como para causar quemaduras, así que coma con precaución. Además, el relleno podría salirse de la hamburguesa y causar un desastre, así que tenga una servilleta a mano.