sopa de papa, zanahoria y tomate de Malasia; sopa ABC de Malasia

El abeto

Preparación: 30 minutos
Cocinar : 3 horas 30 minutos
Total: 4 horas
Porciones: 2 porciones
Rendimientos: 2 tazones
Pautas nutricionales por porción
742 Calorías
31 g grasa
49 g carbohidratos
66 g proteína
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información nutricional
Porciones: 2
Cantidad por ración
Calorías 742
% del valor diario *
Grasa total 31 g 40%
Grasa saturada 9g 43%
colesterol 190 mg 63%
sodio 395 mg 17%
Carbohidratos totales 49 g 18%
Fibra dietética 8g 29%
proteína 66 g
calcio 107 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Una sopa popular en la cocina asiática, se llama sopa ABC porque es muy fácil de preparar, tan simple como ABC. La otra razón para el nombre es que está llena de vitaminas A, B y C. La combinación de zanahorias, papas y tomates se agregan a la sopa saludable, mientras que el pollo asegura que esté llena de sabor. Aunque lleva algo de tiempo, es una comida sencilla, deliciosa y excelente. Esta receta en particular es una sopa ABC al estilo de Malasia, aunqueno muy diferente a los que se encuentran en restaurantes chinos .

Las sopas generalmente saben mejor si usa una olla para baño maría, una olla para sopa de dos niveles con la olla inferior llena de agua. La sopa en la olla superior se cuece al vapor por el agua hirviendo en la olla inferior. Esta forma más suave de cocinar la sopa libera los sabores de los ingredientes gradualmente, y el resultado es una sopa de sabor más dulce. Si no tiene baño María, simplemente cocine a fuego lento la sopa a la temperatura más baja posible.

ingredientes

  • 1 libra de trozos de pollo con huesos
  • 3 papas medianas
  • 4 tazas de agua
  • 1 zanahoria grande cortada en trozos de 1 pulgada
  • 1 tomate mediano en cuartos
  • 1 medio cebolla pelado y en rodajas gruesas
  • 1 cucharadita granos de pimienta triturados
  • Sal al gusto

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Coloque los trozos de pollo en una olla con suficiente agua para cubrirlos. Deje hervir.

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  3. Vierta el agua. Enjuague el pollo bajo el grifo para eliminar la sangre u otras impurezas.

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  4. Pele las papas y córtelas en cubos de 1 pulgada. Si no las usa inmediatamente, remójelas en agua para que no se pongan negras.

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  5. Llene un baño maría o una olla para sopa con 4 tazas de agua. Ponga el pollo preparado y hierva a fuego medio.

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  6. Una vez que el agua hierve , retire las impurezas de la superficie con un cucharón. Baje la llama.

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  7. Agregue la zanahoria, el tomate, la cebolla y el grano de pimienta. Cocine a fuego muy lento durante aproximadamente 2 horas.

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  8. Escurra el agua de las papas. Añádalas a la sopa 30 minutos antes de que esté lista.

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  9. Agregue sal, al gusto y disfrute.

¿Qué tipo de papa es mejor para sopa?

Al hacer una sopa con papas, es mejor usar variedades con un contenido de almidón bajo a medio . Las papas amarillas son las favoritas, así que busque variedades como Yukon Gold en el supermercado.

¿Es necesario enfriar la sopa antes de refrigerar?

Siempre que tenga sobras de sopa, es mejor dejar que se enfríe a temperatura ambiente antes de guardarla en el refrigerador. La sopa caliente puede elevar la temperatura dentro del refrigerador. Esto puede comprometer el sabor y la seguridad de la sopa, así como sus otros alimentos.. Para enfriar la sopa más rápidamente, divídala en tazones más pequeños o coloque un tazón grande en un baño de agua helada. Revolver la sopa también puede acelerar el proceso de enfriamiento. Guarde la sopa en un recipiente hermético y disfrútelo dentro de unos días, recalentándolo suavemente en la estufa o en el microondas.