Sabor y textura de mango
El sabor del mango se describe como una delicada mezcla de sabores de melocotón, piña y albaricoque, la mezcla perfecta de agridulce. La pulpa del mango maduro tiene una textura mantecosa que rodea una gran semilla plana y no comestible en el centro..
Cómo cortar un mango
hasta corte la carne del mango , deberá orientarse con la semilla plana grande. Al examinar el mango, debería poder determinar sus lados más planos.
Corte el mango sin pelar desde el extremo del tallo hasta el extremo inferior paralelo a la semilla plana a cada lado. Tendrá dos rebanadas grandes con la mayor parte de la carne. La rebanada delgada restante de carne que rodea la semilla se puede cortar con cuidadode la semilla.
Tome cada rebanada grande y córtela hacia abajo, pero no a través de, la piel en un patrón de trama cruzada y luego empuje la piel hacia arriba y hacia afuera para sacar los cubos de mango fácilmente de la piel. Eche un vistazo a estos prácticos instrucciones fotográficas paso a paso para una referencia visual.
Consejos y sugerencias para cocinar con mango
• Un mango grande promedio pesará alrededor de 1 libra y producirá alrededor de 1 3/4 tazas de fruta cortada en cubitos.
• El jugo manchará su ropa, así que tenga cuidado al comer.
• Si la fruta está demasiado madura para profundizar sin ensuciar, simplemente masajee la fruta hasta que esté extremadamente suave, corte el extremo del tallo y exprima el jugo en un vaso, recipiente o directamente en su boca.
• Muchos mercados venden ahora mango congelado en el congelador. El néctar de mango enlatado también es una opción para muchas recetas.
• Si no puede encontrar mangos, pero le gusta el aspecto de una receta en particular, puede intentar sustituirlos por melocotones o nectarinas.
• Aunque no es venenoso, la piel generalmente no se come ya que puede irritar la boca.
• Si es alérgico al roble venenoso o la hiedra venenosa, probablemente será alérgico a la piel y la savia de un mango. Use guantes. En general, la fruta pelada o el jugo de fruta interno generalmente no causa reacciones alérgicas. Consulte con sudoctor.
• En muchos países tropicales, los mangos se pelan y cortan en un ángulo en forma de cruz hasta la semilla y luego se sirven en un palito o un tenedor de mango especial, como una paleta o helado barra.
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