Salsa picante de mango

Todos tienen un salsa picante favorita . Quizás sea Tabasco o Cholula . Pero si de vez en cuando, necesita algo un poco más sabroso, afrutado y casero, este es el salsa picante perfecta para ti

El mango cortado en cubitos se combina con picante habanero pimientos y jengibre para una salsa alegre. Es fantástico con papas fritas, pero no temas servirlo con pescado o pollo recién asado. Perfecto para tacos, enchiladas caseras y nachos. Incluso lo he usado para hacer variacionesde Bloody Marys para darles una patada curiosamente tropical.

Si lo desea más picante, siéntase libre de dejar las semillas y las costillas en el pimiento o incluso usar más de uno. Solo recuerde que aún desea que sea comestible.

Mango, Champagne / Ataulfo mangos parecen funcionar mejor. Estos mangos más pequeños, de color amarillo brillante, recibieron el nombre de mangos Champagne en parte con fines de marketing y también por su sabor alegre. El sabor es dulce y cremoso con una pulpa firme que es excelente a la parrilla, asado o servidoLos ataulfos tienen una semilla pequeña, lo que les da una alta proporción de pulpa a semilla. Generalmente están disponibles en los mercados de marzo a julio y generalmente provienen de México.

Los mangos Kent también funcionan bien. Desarrollados en Florida en la década de 1940, los mangos Kent son ideales para jugo . El mango es de color verde oscuro con un rubor rojo ocasional y desarrolla matices amarillos cuando está maduro. Este mango es popular en México, Ecuador y Perú. Tiene dos temporadas de crecimiento y está disponible a fines del invierno y durante todo el verano. Debido ael nivel de jugo que este mango ayudará a aumentar la cantidad de salsa que obtendrá de la receta.

Esta salsa se mantendrá en el refrigerador durante algunas semanas en una botella. Sin embargo, siéntase libre de obsequiarla a amigos y familiares que seguramente pedirán más.