| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 381 | Calorías |
| 21 g | grasa |
| 50 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 381 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 21 g | 27% |
| Grasa saturada 18g | 91% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 156 mg | 7% |
| Carbohidratos totales 50 g | 18% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Azúcares totales 33g | |
| proteína 4 g | |
| vitamina C 68 mg | 338% |
| calcio 55 mg | 4% |
| Hierro 4 mg | 21% |
| Potasio 556 mg | 12% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El clásico postre tailandés conocido como khao niaow ma muang arroz pegajoso con mango es divino y delicioso. Se sirve como comida callejera en Tailandia y en restaurantes tailandeses de todo el mundo, el sabor de este arroz con leche tropical es irresistible, y es fácil de preparar en casa.
Esta receta de arroz pegajoso con mango requiere solo unos pocos ingredientes. Use los mangos más maduros que pueda encontrar, leche de coco de buena calidad evite las opciones "ligeras" y arroz dulce tailandés . También llamado arroz glutinoso o arroz glutinoso, se puede encontrar en tiendas de alimentos asiáticos y supermercados bien surtidos.
El arroz pegajoso se hace en una olla en su estufa, por lo que no necesita una olla arrocera. leche de coco y el azúcar morena agregan un sabor delicioso tanto al arroz como a la salsa. Cuando todo esté listo, colocará el arroz en un tazón, agregará algunas rodajas de mango fresco y lo sofocará con la salsa de coco dulce para crear un postre tailandés quetransportarte al sudeste asiático.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de postre de arroz pegajoso de mango tailandés reunirse
ingredientes
-
1 taza arroz dulce tailandés también conocido como arroz pegajoso
-
1 1/2 tazas agua , dividido
-
1 lata de 13,5 onzas leche de coco , dividido
-
1/4 cucharadita sal
-
4 a 5 cucharadas azúcar morena , al gusto, dividido
-
1 a 2 maduro mangos
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
El abeto -
Remoje el arroz en 1 taza de agua en una olla mediana durante 20 a 30 minutos. No escurra el arroz.
El abeto -
Agregue 1/2 taza más de agua, más 1/2 lata de leche de coco, la sal y 1 cucharada de azúcar morena. Revuelva bien.
El abeto -
Lleve a ebullición suave, luego cubra parcialmente con una tapa dejando un poco de espacio para que escape el vapor. Reduzca el fuego a medio-bajo, o solo hasta que hierva a fuego lento.
-
Cocine a fuego lento de 20 a 30 minutos, o hasta que el agua de coco haya sido absorbida por el arroz. Apague el fuego pero deje la olla en el fuego con la tapa bien cerrada. Deje reposar durante 5 a 10 minutos.
El abeto -
Para hacer la salsa, caliente no hierva la leche de coco restante a fuego medio-bajo aproximadamente 5 minutos. Agregue 3 cucharadas de azúcar morena, revolviendo para disolver. Pruebe la salsa para ver si es dulce, agregando más azúcar si lo deseaTenga en cuenta que no tendrá un sabor tan dulce una vez que se agregue al arroz.
-
Prepara los mangos cortándolos y cortándolos en trozos pequeños.
El abeto -
Coloque un poco de arroz tibio en cada tazón para servir, luego rocíe mucha salsa de coco dulce por encima. Debe verse como un pudín inglés con salsa de crema pastelera, con el arroz nadando en la salsa. Coloque rodajas de mango sobre el arroz y termine conun chorrito de salsa.
El abeto -
Sirve y disfruta.
¿Se puede hacer arroz pegajoso con mango con otros tipos de arroz?
La textura pegajosa del arroz dulce es única. A diferencia otros tipos de arroz que se vuelven esponjosos, esta variedad tiene una combinación específica de almidones que la hace pegajosa cuando se cocina. También etiquetada como arroz glutinoso, arroz mochi, arroz perla o arroz ceroso, no existe un sustituto perfecto para el arroz dulce. La siguiente mejor opción es el sushiarroz y arroz jazmín , seguido de basmati . Con cualquiera de estos, es posible que sea necesario ajustar el tiempo de cocción controle la absorción del arroz y el arroz pegajoso de mango no tendrá la textura y el sabor auténticos.
¿Cómo se come el arroz pegajoso con mango?
El arroz pegajoso de mango se sirve tibio o frío, y generalmente se come con un tenedor o cuchara. A veces se come con las manos.
Cómo almacenar y recalentar
Si tiene sobras, es mejor guardar el arroz glutinoso y la salsa por separado. Se mantendrán hasta tres días en el refrigerador. El arroz glutinoso de mango es delicioso, ya sea caliente o frío. Para recalentarlo, caliente suavemente el arroz enen el microondas, solo hasta que alcance la temperatura ambiente. Haga lo mismo con la salsa o manténgala fría. Si la salsa se espesa demasiado, agregue un chorrito de leche de coco.
variación de la receta
- Para un arroz aún más picante, agregue cucharadas de arroz porción de 1 cucharada por persona directamente a la olla con la salsa. Revuelva a fuego lento, separando suavemente los grumos grandes pero dejando trozos más pequeños. Agregue los trozos de mango y revuelva suavemente hastatodo se calienta. Distribuya en tazones para servir, asegurándose de que todos tengan la misma cantidad de arroz, mango y mucha salsa. Cubra con cualquier mango y salsa adicionales.
- Para adornar el tazón de postre, espolvoree semillas de sésamo o hojuelas de coco encima.
- Reemplace el azúcar morena con azúcar de palma o azúcar granulada.
Etiquetas de receta:
