| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 524 | Calorías |
| 28 g | grasa |
| 20 g | carbohidratos |
| 44 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 524 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 28 g | 36% |
| Grasa saturada 8g | 42% |
| colesterol 134 mg | 45% |
| sodio 317 mg | 14% |
| Carbohidratos totales 20 g | 7% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 44 g | |
| calcio 83 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
La preparación de estas sabrosas chuletas de cerdo es simple y requiere muy poco trabajo práctico. Sírvalas con batatas o puré de papas y guisantes o judías verdes. El simple y picante glaseado de arce le da sabor a las chuletas de cerdo a la perfección.
En esta receta se usa mostaza criolla, pero se puede sustituir por una mostaza picante o integral.
ingredientes
- 1 a 2 cucharadas de aceite de maní o aceite de oliva extra virgen
- 4 chuletas de lomo de cerdo con hueso
- pizca de sal kosher
- pizca de pimienta negra recién molida
- Ajo en polvo al gusto
- 1/3 taza de jarabe de arce puro grado más oscuro
- 1/3 taza de caldo de pollo bajo en sodio o sin sodio
- 2 cucharadas de mostaza criolla
- 2 cucharaditas de vinagre de sidra o vinagre balsámico
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Caliente el aceite de maní o de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Seque las chuletas de cerdo. Espolvoree las chuletas con sal kosher, pimienta negra recién molida y ajo en polvo al gusto.
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Coloque las chuletas en el aceite caliente en la sartén. Cocine las chuletas de cerdo durante aproximadamente 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas.
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En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el caldo de pollo, la mostaza y el vinagre hasta que estén bien mezclados. Agregue a la sartén, reduzca el fuego a medio-bajo, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Retire la tapa y cocine a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos más, o hasta que los líquidos se reduzcan y se vuelvan almibarados y las chuletas de cerdo estén glaseadas.
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Sirva las chuletas de cerdo con arroz cocido caliente o papas asadas. El brócoli, los ejotes o los guisantes al vapor son excelentes opciones para acompañar las verduras.
variación
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Antes de agregar las chuletas de cerdo a la sartén, saltee alrededor de 1/2 taza de cebollas en rodajas en el aceite caliente. Con una espumadera, retire las cebollas de la sartén y reserve y dore las chuletas como se indica. Agregue las cebollas nuevamente ala sartén junto con la mezcla de salsa.
Chuletas de cerdo de muchas maneras
Las chuletas de cerdo son una forma económica de alimentar a una familia y la carne se presta a muchos matices de sabor para que nunca se canse de ella.
- Chuletas de cerdo con hierbas y ajo se preparan hirviendo a fuego lento en la estufa. También se puede usar una sartén eléctrica para cocinar estas chuletas de cerdo.
- cocinar chuletas de cerdo glaseadas con naranja en la estufa o en una parrilla para un sabor ahumado.
- Si te mueres por probar suerte en la cocina de hierro fundido, estas chuletas de cerdo asadas con manzanas en una sartén de hierro son perfectas. Primero se doran y luego se terminan en el horno en la misma sartén.
- Si no le gusta preocuparse por los huesos en su carne, estos deshuesados chuletas de cerdo con manzanas y arándanos llenará la factura.
- Y para un poco de estilo al sur de la frontera, no puedes equivocarte chuletas de cerdo picantes del suroeste con tomates y pimientos .
