El abeto
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 70 | Calorías |
| 0 g | grasa |
| 17 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 16 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 70 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 0 g | 0% |
| Grasa saturada 0g | 1% |
| colesterol 1 mg | 0% |
| sodio 6 mg | 0% |
| Carbohidratos totales 17 g | 6% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Azúcares totales 17g | |
| proteína 0 g | |
| vitamina C 0 mg | 0% |
| calcio 10 mg | 1% |
| Hierro 0 mg | 0% |
| potasio 15 mg | 0% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si no tiene jarabe de arce, nada puede reemplazar el rico sabor del jarabe puro. Pero puede convertir algunos alimentos básicos de la despensa en un sustituto sabroso y menos costoso para lograr la dulzura de un bocado húmedo panqueques y almíbar. Nuestra receta rápida y fácil se puede utilizar en waffles tostada francesa , o ensaladas de frutas, y se conserva bien en el refrigerador durante dos semanas. Antes de servir, caliente la salsa a temperatura ambiente, ya que estará demasiado espesa para verterla directamente del refrigerador.
jarabe de arce comienza como la savia de los árboles de arce. Esta savia se hierve para concentrar el dulzor y espesarla hasta obtener una consistencia almibarada; se necesitan alrededor de 40 galones de savia para hacer un galón de jarabe de arce. Este proceso de trabajo intensivo explica en parte laalto precio del jarabe de arce puro. Sin embargo, nuestra receta no arruinará su banco y es un excelente sustituto que puede usar para endulzar bebidas y en el desayuno.
Tenga en cuenta que nuestra receta usa mantequilla, por lo que no es una alternativa vegana a menos que use margarina de origen vegetal.
Haga clic en Reproducir para ver cómo se junta esta receta de jarabe de arce
ingredientes
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1/2 taza azúcar
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1 taza azúcar morena , firmemente embalado
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1 taza agua hirviendo
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1 cucharadita mantequilla
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1 cucharadita extracto de arce o extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto -
En una sartén pesada, esparza el azúcar en una capa uniforme.
El abeto -
Cocine a fuego medio hasta que comience a derretirse y se ponga marrón. Gire lentamente la sartén o use una espátula de silicona o de madera para doblar suavemente el azúcar licuado desde los bordes hacia el centro.
El abeto -
Retire la sartén del fuego tan pronto como el azúcar se convierta en un líquido ámbar. Reserve.
El abeto -
Agregue el azúcar morena a una cacerola pesada.
El abeto -
Vierta el agua hirviendo sobre él y deje que se disuelva sin revolver.
El abeto -
Agrega el caramelizado azúcar al azúcar morena derretida en la cacerola. Cocine a fuego lento, revolviendo con frecuencia hasta que la mezcla se espese a una consistencia almibarada.
El abeto -
Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla y el extracto de arce o vainilla.
El abeto -
Úselo inmediatamente o déjelo enfriar antes de guardarlo en un recipiente hermético.
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Disfruta.
¿Puedo usar este sustituto de jarabe de arce en productos horneados?
Al hornear, el jarabe de arce agrega dulzura y humedad a las masas y batidos. Aunque este sustituto no se puede usar en lugar del jarabe de arce en recetas para hornear, puede hacer algunos ajustes a su receta para imitar el sabor y los efectos del jarabe de arce:
- Use 1 taza de azúcar por cada 3/4 de taza de jarabe de arce que se indica en la receta.
- Agregue 3 cucharadas adicionales de líquido por cada taza de azúcar que termine usando.
- bicarbonato de sodio también debe reducirse en 1/4 de cucharadita por cada taza de azúcar, ya que el azúcar es menos ácido que el jarabe de arce.
Hay otros sustitutos del jarabe de arce que puede usar al hornear en una correspondencia de 1 a 1. Use miel, melaza, jarabe de maíz o néctar de agave . El sabor de los productos horneados será diferente, pero debido a la textura de estos productos, el resultado será tan húmedo como lo hubiera sido con el jarabe de arce. Si usa miel, tenga en cuenta que los veganos pueden no sentirse cómodos comiendoél, ya que en última instancia es un producto de origen animal.
cuidado al cocinar con azúcar
Aunque esta es una receta básica, hay algunas cosas a tener en cuenta al caramelizar el azúcar :
- Debe observar cuidadosamente el azúcar caramelizado porque puede pasar de un dorado deseablemente a quemado irremediablemente en cuestión de segundos.
- También debe usar guantes de cocina cuando trabaje con azúcar hirviendo para evitar quemaduras especialmente dolorosas.
- Use zapatos cuando cocine azúcar y mantenga a los niños y las mascotas fuera de la cocina.
