Sopa de tortilla de pollo en olla de cocción lenta de Marie

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Preparación: 10 minutos
Cocinar : 7 horas
Total: 7 horas 10 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
549 Calorías
29 g grasa
22 g carbohidratos
49 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 549
% del valor diario *
Grasa total 29 g 37%
Grasa saturada 7g 35%
colesterol 139 mg 46%
sodio 755 mg 33%
Carbohidratos totales 22 g 8%
Fibra dietética 3g 10%
proteína 49 g
calcio 108 mg 8%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La receta de sopa de tortilla de Marie es una sopa de cocción lenta muy fácil y está llena de sabor. La sopa toma solo unos minutos para juntar los ingredientes en el olla de cocción lenta y luego se cocina con las manos libres durante aproximadamente 7 horas. Este es el sopa perfecta para volver a casa en una fría noche de otoño o invierno. ¡Realice su rutina diaria mientras se cocina la cena!

La sopa se puede ajustar fácilmente agregando más verduras para obtener más nutrientes, color y sabor. El maíz en grano entero es una excelente opción; agregue aproximadamente 1 taza de granos de maíz congelados a la sopa junto con los tomates. Una zanahoria picada es unauna buena adición también o agregue aproximadamente 1 taza de frijoles negros enlatados o frijoles pintos. Algunas otras posibilidades de sabor son pimiento rojo o verde dulce, apio cortado en cubitos o 2 a 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.

ingredientes

  • 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
  • 1 cebolla mediana fina picado
  • 1 diente de ajo triturado
  • 3 tomates medianos pelados sin semillas y picado
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
  • 1 chile verde suave sin semillas y picado
  • 4 tortillas de maíz
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • Opcional: queso Monterey Jack rallado una cucharada o dos por cada porción
  • Adorne: 2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes o perejil italiano de hoja plana

Pasos para hacerlo

  1. Corte las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado.

  2. Combine pechugas de pollo, cebolla, ajo, tomates, caldo, sal, pimienta negra recién molida y chile verde en el olla de cocción lenta .

  3. Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas.

  4. Corte las tortillas de maíz por la mitad y luego corte las mitades en tiras de 1/4 de pulgada.

  5. Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de tortilla y cocine, revolviendo, hasta que esté crujiente; escurra sobre toallas de papel.

  6. Si lo desea, coloque una cucharada o 2 de queso Monterey Jack rallado en cada tazón para servir.

  7. Sirva la sopa de tortilla en tazones y cubra con tiras de tortilla; espolvoree con cilantro o perejil picado.

Consejos

  • El tortilla casera las tiras proporcionan un aderezo crujiente para la sopa, pero siéntase libre de usar chips de tortilla comprados o picatostes sazonados. Agregue un poco de queso rallado adicional y un poco de cilantro fresco picado o cebollas verdes si lo desea o cubra las porciones con una cucharada pequeña de guacamole ocrema agria. Para una cena bien equilibrada, agregue una ensalada mixta o pepinos en rodajas y algunas rodajas de pan de maíz recién horneado.

variaciones de recetas

  • Para un poco de calor adicional, agregue un chile jalapeño finamente picado o aproximadamente 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado.
  • Use queso pepper jack rallado para las porciones en lugar del queso Monterey Jack o use una mezcla mexicana de quesos.
  • Reemplace los tomates cortados en cubitos con una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, tomates condimentados con chile o tomates asados ​​al fuego.

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