Pautas nutricionales por porción | |
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549 | Calorías |
29 g | grasa |
22 g | carbohidratos |
49 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 a 6 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 549 |
% del valor diario * | |
Grasa total 29 g | 37% |
Grasa saturada 7g | 35% |
colesterol 139 mg | 46% |
sodio 755 mg | 33% |
Carbohidratos totales 22 g | 8% |
Fibra dietética 3g | 10% |
proteína 49 g | |
calcio 108 mg | 8% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
La receta de sopa de tortilla de Marie es una sopa de cocción lenta muy fácil y está llena de sabor. La sopa toma solo unos minutos para juntar los ingredientes en el olla de cocción lenta y luego se cocina con las manos libres durante aproximadamente 7 horas. Este es el sopa perfecta para volver a casa en una fría noche de otoño o invierno. ¡Realice su rutina diaria mientras se cocina la cena!
La sopa se puede ajustar fácilmente agregando más verduras para obtener más nutrientes, color y sabor. El maíz en grano entero es una excelente opción; agregue aproximadamente 1 taza de granos de maíz congelados a la sopa junto con los tomates. Una zanahoria picada es unauna buena adición también o agregue aproximadamente 1 taza de frijoles negros enlatados o frijoles pintos. Algunas otras posibilidades de sabor son pimiento rojo o verde dulce, apio cortado en cubitos o 2 a 3 cucharadas de jugo de limón recién exprimido.
ingredientes
- 2 mitades de pechuga de pollo deshuesadas
- 1 cebolla mediana fina picado
- 1 diente de ajo triturado
- 3 tomates medianos pelados sin semillas y picado
- 4 tazas de caldo de pollo
- 1/4 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida o al gusto
- 1 chile verde suave sin semillas y picado
- 4 tortillas de maíz
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- Opcional: queso Monterey Jack rallado una cucharada o dos por cada porción
- Adorne: 2 cucharadas de cilantro fresco picado en trozos grandes o perejil italiano de hoja plana
Pasos para hacerlo
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Corte las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
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Combine pechugas de pollo, cebolla, ajo, tomates, caldo, sal, pimienta negra recién molida y chile verde en el olla de cocción lenta .
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Tape y cocine a fuego lento durante 6 a 7 horas.
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Corte las tortillas de maíz por la mitad y luego corte las mitades en tiras de 1/4 de pulgada.
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Caliente el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Agregue las tiras de tortilla y cocine, revolviendo, hasta que esté crujiente; escurra sobre toallas de papel.
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Si lo desea, coloque una cucharada o 2 de queso Monterey Jack rallado en cada tazón para servir.
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Sirva la sopa de tortilla en tazones y cubra con tiras de tortilla; espolvoree con cilantro o perejil picado.
Consejos
- El tortilla casera las tiras proporcionan un aderezo crujiente para la sopa, pero siéntase libre de usar chips de tortilla comprados o picatostes sazonados. Agregue un poco de queso rallado adicional y un poco de cilantro fresco picado o cebollas verdes si lo desea o cubra las porciones con una cucharada pequeña de guacamole ocrema agria. Para una cena bien equilibrada, agregue una ensalada mixta o pepinos en rodajas y algunas rodajas de pan de maíz recién horneado.
variaciones de recetas
- Para un poco de calor adicional, agregue un chile jalapeño finamente picado o aproximadamente 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado.
- Use queso pepper jack rallado para las porciones en lugar del queso Monterey Jack o use una mezcla mexicana de quesos.
- Reemplace los tomates cortados en cubitos con una lata de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos, tomates condimentados con chile o tomates asados al fuego.