El abeto / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 750 | Calorías |
| 44 g | grasa |
| 9 g | carbohidratos |
| 76 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 750 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 44 g | 56% |
| Grasa saturada 14g | 71% |
| colesterol 252 mg | 84% |
| sodio 667 mg | 29% |
| Carbohidratos totales 9 g | 3% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 76 g | |
| calcio 102 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Ajo, fresco jugo de limón y la ralladura y un poco de tomillo le dan un sabor fantástico a este pollo al horno. Es un platillo fácil y gratificante con un sabor brillante y audaz. Una guarnición de perejil y rodajas de limón fresco terminan la comida a la perfección.
Necesitará alrededor de cuatro limones medianos a grandes para este plato de pollo: dos para el jugo y la ralladura y dos para la guarnición de limón en rodajas. Use una combinación de pechugas de pollo, muslos con hueso y muslos, o usecuartos de pierna de pollo o un pollo entero cortado en trozos.
Sirva pollo al limón con puré o patatas asadas y verdes marchitos o al vapor judías verdes o espárragos. Fideos de huevo o un grano como la quinua o cuscús también son buenas opciones.
ingredientes
- 5 libras de pollo trozos con hueso y sin piel
- 1/2 taza de jugo de limón
- 2 dientes de ajo triturados
- 2 cucharadas ralladura de limón rallado
- 2 cucharaditas tomillo seco o alrededor de 1 1/2 cucharadas frescas
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- Decoración: 2 limones en rodajas finas
- Adorne: 1/2 taza de perejil fresco picado
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Coloque los trozos de pollo en una sola capa en un plato grande no reactivo o colóquelos en una bolsa grande para almacenar alimentos que se pueda sellar
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En un tazón pequeño, mezcle el jugo de limón, el ajo, la ralladura de limón, el tomillo seco, la sal y la pimienta. Coloque la mezcla de limón sobre el pollo. Cubra o selle y refrigere de 3 a 4 horas, volteando con frecuencia para mantener el pollocubierto con la marinada.
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Precaliente el horno a 425 F. Retire el pollo de la marinada y escurra bien.
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Vierta la marinada en una cacerola y reserve.
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Coloque el pollo en una fuente para hornear poco profunda. Unte con la mantequilla derretida. Hornee por 25 minutos.
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Mientras tanto, coloque la marinada encima a fuego alto y llevar a ebullición completa .
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Unte la marinada sobre los trozos de pollo. Continúe horneando durante unos 20 a 30 minutos más, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido, rociando con frecuencia.
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Decore el pollo con las rodajas de limón y espolvoree con perejil picado.
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Hierva la marinada restante durante 1 minuto y vierta un poco sobre el pollo justo antes de servir, o sírvala a un lado.
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Consejos
- Para aprovechar al máximo jugo de un limón , caliéntelo entero, sin cortar en el microondas durante unos 20 segundos, o hasta que estén calientes. O enrolle el limón sobre la encimera mientras lo presiona suavemente.
- Las pechugas de pollo pueden secarse si se cocinan demasiado tiempo, mientras que los muslos y las baquetas son mucho más tolerantes y permanecen húmedos cuando se cocinan a una temperatura más alta.
variaciones de recetas
- Reemplace el pollo con hueso con pechugas o muslos de pollo deshuesados. Hornéelos durante 15 minutos, cepíllelos con la marinada hervida y luego continúe horneando durante unos 10 a 20 minutos más, o hasta que registren al menos 165 F enun termómetro de lectura instantánea.
- Si no tiene tomillo fresco o seco, puede sustituirlo por otro complementario hierba . La albahaca, el estragón, el romero, la mejorana y el perifollo son excelentes condimentos para el pollo.
Cómo almacenar y congelar
- Refrigere el pollo al limón sobrante en un recipiente tapado hasta por 3 días.
- Para congelar, transfiera el pollo al limón sobrante a bolsas o recipientes del congelador. Etiqueta con el nombre y la fecha y congele el pollo hasta por 4 meses.
- Para recalentar, descongele el pollo en el refrigerador antes de calentarlo en la estufa, en el horno o en el microondas.
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