El abeto come / Diana Chistruga
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 339 | Calorías |
| 11 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 49 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 a 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 339 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 11 g | 14% |
| Grasa saturada 4g | 20% |
| colesterol 129 mg | 43% |
| sodio 712 mg | 31% |
| Carbohidratos totales 10 g | 3% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 49 g | |
| calcio 55 mg | 4% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este platillo es maravilloso para las vacaciones, las cenas de fin de semana o simplemente cuando busca algo un poco diferente para incorporar a la rutina semanal. Con solo siete ingredientes, no es desalentador y puede marinarse la noche anterior, para prepararun proceso de cocción más fácil.
El adobo de salsa de soja, azúcar, ajo, tomillo y jengibre ayuda a ablandar y dar sabor a la carne. Tiene una doble función, ya que se usa para rociar la carne en los últimos 30 minutos de cocción. Puede marinar la carne por tan solo cuatrohoras o hasta toda la noche, pero no deje la carne asada en la marinada por más de ocho horas, ya que eventualmente hará que la textura de la carne sea blanda.
Sirva rosbif con guarniciones clásicas de verduras como puré o patatas asadas , zanahorias glaseadas , y judías verdes. Rollos caseros también sería un verdadero placer.
Haga clic en Reproducir para ver esta receta de carne asada marinada combinada
ingredientes
- 3/4 taza de agua
- 1/3 taza de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de tomillo de hojas secas triturado
- 1 diente de ajo picado
- 1 3 libras deshuesado asado de grupa
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
El abeto / Diana Chistruga
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Combine el agua, la salsa de soja, el azúcar, el jengibre, el tomillo y el ajo en una bolsa de almacenamiento de alimentos grande y con cierre lo suficientemente grande para contener la carne asada.
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Perfore el asado con un tenedor.
El abeto / Diana Chistruga
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Coloque el asado en la bolsa, cierre la bolsa y gírelo para que se cubra bien. Refrigere durante al menos 4 horas o durante la noche. Gire la bolsa de vez en cuando.
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Precaliente el horno a 325 F. Retire el asado de la bolsa, regrese la marinada al refrigerador. Coloque la carne en una rejilla en una sartén poco profunda.
El abeto / Diana Chistruga
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Ase, sin tapar, durante aproximadamente 2 horas.
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Mientras tanto, ponga la marinada reservada en una cacerola y deje que hierva. Hierva por 1 minuto.
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Rocíe el asado con adobo durante los últimos 30 minutos de tiempo de asado.
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Retirar del horno, cubrir con papel de aluminio y dejar reposar de 3 a 5 minutos .
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Cortar, servir y disfrutar.
El abeto / Diana Chistruga
Consejos
- Un ojo de asado redondo es una de las mejores opciones para este rosbif al horno, pero se puede preparar con un asado de punta de solomillo o un asado de lomo.
- La marinada agrega mucho sabor a la carne, y la salsa de soja proporciona el elemento salado. Pruebe la carne marinada antes de condimentarla con sal y pimienta.
¿Cuánto tiempo puedo marinar la carne?
Marinar agrega sabor y puede ayudar ablandar cortes duros de carne, como rosbif. Si bien en esta receta se recomiendan al menos cuatro horas para infundir completamente el sabor a la carne, puede dejarla hasta ocho horas. Más de ocho horas y la carne comenzará a perdersu estructura. Cuando marinar carne de res , puede tener la tentación de dejarlo el mayor tiempo posible para obtener los resultados más tiernos, pero la carne se volverá desagradablemente blanda si se marina durante demasiado tiempo. Por esta razón, evite marinar en exceso.
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