yellowsarah / Getty Images
Marmite y Vegemite son productos para untar hechos de levadura de cerveza que se usan a menudo en lugar de mantequilla en tostadas o como relleno de sándwich. Dado que ambos son extractos de levadura, seguramente deberían tener el mismo sabor, ¿verdad? Incorrecto: aparentemente, hay una clara diferencia entre los dos sabores. Y si creciste con Marmite o Vegemiteprobablemente determinará cuál le gusta más.
La marmita británica
un favorito británico Marmite es una mezcla rica, de color marrón oscuro y con levadura para tostadas calientes, galletas de barquillo, relleno de sándwich o incluso como bebida caliente. Los amantes de la marmita dirán que es buena en o en casi cualquier cosa. La pasta tiene una textura densa,sabor salado, por lo que se usa con moderación. Marmite se elabora a partir de extracto de levadura un subproducto de la industria cervecera y es una fuente rica del complejo de vitamina B.
Marmite fue inventado a finales de 1800 por un científico alemán llamado Justus von Liebig cuando descubrió que la levadura de cerveza sobrante se podía concentrar y comer. Marmite es tan querido que las estadísticas dicen que el 25 por ciento de los británicos se lleva Marmite cuando viajaMarmite también ha lanzado una nueva extensión, Marmite XO; es una versión antigua del original y algunos dicen que sabe más a la Marmite de su infancia.
El Vegemite australiano
Vegemite es de Australia aunque también está disponible en el Reino Unido y también es una mezcla espesa de extracto de levadura negra. La diferencia es que vegemite tiene sabores añadidos, como verduras y especias, así como colorantes y otros aditivos. Como Marmitese unta en sándwiches, galletas saladas y tostadas; pero en Australia, Vegemite también se usa como relleno para pasteles.
Vegemite se creó a partir de dos necesidades: una fue el hecho de que la Primera Guerra Mundial interrumpió la importación de Marmite a Australia, y la otra fue encontrar un uso para la levadura sobrante que estaba siendo descartada por las cervecerías. El creador de Vegemite,Cyril Percy Callister, mezcló la levadura con extractos de sal, cebolla y apio, dándole esa característica "vegetal".
Prueba de sabor
A pesar de las similitudes entre las dos untables, Marmite y Vegemite tienen un sabor muy diferente entre sí. Si te gusta más una que la otra es una cuestión de gusto personal. Desde un punto de vista objetivo, cada levadura para untar tiene sus propias características.
Marmite tiene un sabor salado, que se equilibra con un ligero dulzor, y tiene una textura suave y sedosa. Marmite XO tiene un sabor más denso, rico y es más oscuro que el original. Su textura es más espesa y pegajosa.
Vegemite también es salado, pero también tiene un sabor amargo. El sabor a levadura se manifiesta, así como el umami uno de los cinco sabores básicos que le dan un toque carnoso a la comida. Debido a su sabor fuerte, solo se necesita una pequeña cantidad. Algunos podrían decir que el olor de Vegemite es un poco desagradable y el regusto no es atractivo, pero esta no es una opinión universal.
