¿Qué es Masarepa?

Masarepa es harina de maíz precocida y molida que se usa para preparar arepas , un tipo de torta de maíz redonda, plana que es popular en ambos Venezuela y Colombia. Las arepas se preparan en una plancha, se comen en casi cualquier comida y se pueden cubrir o rellenar con carnes, quesos y / o verduras.

¿Qué es Masarepa?

Masarepa es un producto de conveniencia, el sueño de un fabricante de arepas moderno, ya que este ingrediente elimina gran parte del trabajo del proceso de elaboración de arepas.

Un alimento más asociado con Venezuela y Colombia , las arepas solían prepararse empapando maíz seco y luego machacando manualmente los granos para eliminar el germen de la semilla y el revestimiento exterior. La parte restante del maíz luego se cocinaba y molía y se convertía en arepas.

Afortunadamente, el proceso intensivo de mano de obra para hacer masarepa ahora se realiza a nivel industrial. La mayoría de las tiendas de abarrotes venden harina de maíz seca precocida que se puede usar para hacer arepas rápida y fácilmente. La masarepa se combina con solo unos pocos ingredientes para hacer unmasa con la que es fácil trabajar.

Masarepa vs. Masa Harina

A veces, dos ingredientes se confunden comúnmente, y para aquellos que son nuevos en la cocina sudamericana, no es inusual combinar masarepa y masa harina .

Masarepa es masa de maíz que se seca y se muele finamente harina de maíz y se puede encontrar en tiendas especializadas de comida latina y en línea. Es más suave y refinado y el sabor es más almidonado que la masa harina. Busque las palabras harina de maíz refinada precocida harina de maíz refinada y precocida en el paquete. Masarepa es la harina preferida para hacer arepas.

La masa harina, por otro lado, está hecha de maíz tratado con lima en un proceso llamado nixtamalización para eliminar el germen y el revestimiento exterior antes de molerlo. La masa harina se usa para hacer tortillas. tamales , pupusas y gorditas y se traduce como "harina de masa".

Cómo usar Masarepa

Este ingrediente se usa para hacer arepas, que son un alimento extremadamente versátil y se pueden servir como aperitivos, refrigerios o guarniciones. Masarepa, cuando se convierte en arepas, se puede convertir fácilmente en una comida completa para desayuno , almuerzo o cena, según se ponga carne, queso, huevos o vegetales con ellos, o una combinación de ellos.

¿A qué sabe?

La masarepa tiene un sabor a maíz, pero es más suave que una tortilla. Cuando se hace en arepas, su uso más común, generalmente se cocina a la plancha como un panqueque y se vuelve crujiente por fuera y suave en el medio.

Recetas Masarepa

Masarepa es la harina preferida para arepas, algunos productos horneados y empanadas , empanadas fritas rellenas de carne, verduras o queso. En Colombia, las arepas generalmente se hacen un poco más delgadas que en Venezuela , donde las arepas se usan a menudo para hacer sándwiches rellenos de carne o queso, como reina pepiada .

Dependiendo del plato con el que las sirva, las arepas se pueden asar, hornear o freír. Casi siempre se preparan con masarepa, pero algunas variedades requieren maíz o incluso quinua .

• Pandebono pan de queso colombiano
• Arepas de Choclo
• Arepas con Puerco Desmenuzado y Mayonesa de Cilantro Ajo

Dónde comprar Masarepa

Puede encontrar harina de arepa con bastante facilidad en tiendas especializadas que ofrecen comida latina y en línea. Este producto a veces también se llama masa al instante y harina precocida . Las marcas comunes son Harina PAN, Areparina, Harina Juana y Goya que vienen en variedades blancas y amarillas. Muchas tiendas de comestibles, especialmente las que atienden a una gran población de hispanohablantes, llevarán masarepa en el mercado internacional oSección de alimentos latinos.

almacenamiento

Masarepa es un artículo de despensa que no requiere refrigeración. Puede conservarse durante meses en un lugar fresco y oscuro.

Nutrición

Este ingrediente es una buena fuente de carbohidratos, hierro y proteínas.