Pautas nutricionales por porción | |
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278 | Calorías |
9 g | grasa |
45 g | carbohidratos |
4 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 278 |
% del valor diario * | |
Grasa total 9 g | 12% |
Grasa saturada 6g | 29% |
colesterol 24 mg | 8% |
sodio 172 mg | 7% |
Carbohidratos totales 45 g | 16% |
Fibra dietética 7g | 24% |
proteína 4 g | |
Calcio 94 mg | 7% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
La batata de pulpa blanca boniato es tan versátil como las papas americanas tradicionales.En el Caribe, hay una gran variedad de camotes y la gente siempre encuentra diferentes formas de usarlos.A menudo, se sustituyen por patatas normales.
En un esfuerzo por servir un tipo diferente de puré de papas, se usaron camotes de pulpa blanca para hacer este plato de puré de papas con especias. Sirva esto como lo haría con el puré de papas normal. Debería ir muy bien con carne de cerdo, pollo,y otros platos principales de proteínas.
El boniato es originario de América, y su nombre significa "inofensivo" en español, probablemente para distinguirlo de las plantas venenosas. Crece durante todo el año en el Caribe. Tiene piel púrpura y carne blanca que no es tan dulcecomo otros variedades de batatas . Tiene un alto contenido de vitaminas A y C y fibra, lo que lo hace abundante y saludable.
También hay muchas variedades de chiles picantes nativos del Caribe, incluidos el Scotch Bonnet, los pimientos rojos caribeños y los chiles escorpión de Trinidad, que son las más picantes de las listas calientes. Puede agregar un chile más suave, por supuesto, y ajustarla cantidad a degustar o déjela fuera si lo desea.
ingredientes
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Pele los boniatos y córtelos en trozos grandes.
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En una olla grande, coloque las papas, cubra con agua y hierva la olla a fuego alto.
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Cuando la olla hierva, salar el agua y dejar que las batatas se cocinen hasta que un cuchillo se inserte fácilmente en ellas
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Escurra bien las batatas.
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Vuelva a colocar las papas escurridas en la olla aún caliente junto con la sal, la mantequilla, la pimienta y la leche. Triture las papas hasta que estén suaves. Sazone con la guindilla. Mezcle bien.
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Doble las cebollas verdes.
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Sirva inmediatamente y disfrútelo.
Consejos
- Su puré de batatas blancas puede ser parte de a fiesta caribeña o cena familiar. Una pechuga de pollo al horno o asada con condimento de jerk caribeño sería un buen acompañamiento, al igual que las chuletas de cerdo.
- Guarde el puré de camote sobrante en el refrigerador hasta por 5 días antes de usarlo. O puede congelar el puré de camote cocido hasta por 1 año. Son fáciles de recalentar en el microondas.
- Además de volver a disfrutarlos como puré de papas, puedes utilícelos de diversas formas . Arriba a pastel de pastor hecho con carne, verduras o lentejas con las sobras. También puedes darle forma empanadas de papa agregue verduras, harina y huevo o sustituto de huevo, y fríalos para hacer un excelente plato de desayuno o aperitivo para servir con salsa o salsa picante.
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