Puré de batatas blancas

El abeto / Nita West

Preparación: 10 minutos
Cocinar : 20 minutos
Total: 30 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
278 Calorías
9 g grasa
45 g carbohidratos
4 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 278
% del valor diario *
Grasa total 9 g 12%
Grasa saturada 6g 29%
colesterol 24 mg 8%
sodio 172 mg 7%
Carbohidratos totales 45 g 16%
Fibra dietética 7g 24%
proteína 4 g
Calcio 94 mg 7%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

La batata de pulpa blanca boniato es tan versátil como las papas americanas tradicionales.En el Caribe, hay una gran variedad de camotes y la gente siempre encuentra diferentes formas de usarlos.A menudo, se sustituyen por patatas normales.

En un esfuerzo por servir un tipo diferente de puré de papas, se usaron camotes de pulpa blanca para hacer este plato de puré de papas con especias. Sirva esto como lo haría con el puré de papas normal. Debería ir muy bien con carne de cerdo, pollo,y otros platos principales de proteínas.

El boniato es originario de América, y su nombre significa "inofensivo" en español, probablemente para distinguirlo de las plantas venenosas. Crece durante todo el año en el Caribe. Tiene piel púrpura y carne blanca que no es tan dulcecomo otros variedades de batatas . Tiene un alto contenido de vitaminas A y C y fibra, lo que lo hace abundante y saludable.

También hay muchas variedades de chiles picantes nativos del Caribe, incluidos el Scotch Bonnet, los pimientos rojos caribeños y los chiles escorpión de Trinidad, que son las más picantes de las listas calientes. Puede agregar un chile más suave, por supuesto, y ajustarla cantidad a degustar o déjela fuera si lo desea.

ingredientes

  • 2 libras batatas carne blanca
  • Sal al gusto
  • 3 cucharadas de mantequilla salada o sin sal, derretida
  • Pimienta negra recién molida al gusto
  • 1/4 taza de leche entera tibia
  • 1 ají picado
  • 1/4 taza de cebollas verdes partes blancas y verdes, en rodajas

Pasos para hacerlo

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto / Nita West
  2. Pele los boniatos y córtelos en trozos grandes.

    El abeto / Nita West
  3. En una olla grande, coloque las papas, cubra con agua y hierva la olla a fuego alto.

    El abeto / Nita West
  4. Cuando la olla hierva, salar el agua y dejar que las batatas se cocinen hasta que un cuchillo se inserte fácilmente en ellas

    El abeto / Nita West
  5. Escurra bien las batatas.

    El abeto / Nita West
  6. Vuelva a colocar las papas escurridas en la olla aún caliente junto con la sal, la mantequilla, la pimienta y la leche. Triture las papas hasta que estén suaves. Sazone con la guindilla. Mezcle bien.

    El abeto / Nita West
  7. Doble las cebollas verdes.

    El abeto / Nita West
  8. Sirva inmediatamente y disfrútelo.

    El abeto / Nita West

Consejos

  • Su puré de batatas blancas puede ser parte de a fiesta caribeña o cena familiar. Una pechuga de pollo al horno o asada con condimento de jerk caribeño sería un buen acompañamiento, al igual que las chuletas de cerdo.
  • Guarde el puré de camote sobrante en el refrigerador hasta por 5 días antes de usarlo. O puede congelar el puré de camote cocido hasta por 1 año. Son fáciles de recalentar en el microondas.
  • Además de volver a disfrutarlos como puré de papas, puedes utilícelos de diversas formas . Arriba a pastel de pastor hecho con carne, verduras o lentejas con las sobras. También puedes darle forma empanadas de papa agregue verduras, harina y huevo o sustituto de huevo, y fríalos para hacer un excelente plato de desayuno o aperitivo para servir con salsa o salsa picante.

Etiquetas de receta: