Judy Ung
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 194 | Calorías |
| 5 g | grasa |
| 33 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 24 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 194 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 5 g | 7% |
| Grasa saturada 4g | 21% |
| colesterol 7 mg | 2% |
| sodio 28 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 33 g | 12% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 4 g | |
| calcio 19 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Barras de mochi con sabor a matcha, aunque quizás no se consideren japonesas tradicionales mochi , sin embargo, son deliciosos y adictivos. La textura es masticable, pegajosa y dulce con un toque de matcha . El sabor matcha de estas barras de mochi es el resultado de agregar polvo de matcha de grado culinario a la masa. Si bien la receta requiere dos cucharadas de matcha, le recomiendo que agregue hasta 2 1/2 cucharadas soperas para obtener más sabor.el mochi con un toque de azúcar en polvo para la estética y un poco más de dulzura. Esta receta de barra de mochi es ideal para fiestas y comidas compartidas.
Recién salidos del horno, estas barras de mochi también tienen una corteza inesperada que contrasta la masticabilidad del mochi con un delicioso crujido horneado. Estas barras de mochi se disfrutan mejor el mismo día en que se hornean, especialmente si deseapara experimentar esa deliciosa corteza recién horneada. Tenga en cuenta que si las barras de mochi no se disfrutan el mismo día en que se hornean, pueden refrigerarse y recalentarse, pero la corteza recién horneada se habrá ablandado para entonces.
ingredientes
- 1 lata de 15 onzas de leche de coco
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro o imitación
- 2 tazas de azúcar blanca granulada use menos al gusto
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 caja de 16 onzas de harina de arroz dulce Mochiko marca Blue Star de Koda Farms
- 2 a 2 1/2 cucharadas de matcha en polvo
- aceite de canola en aerosol para cocinar
- Opcional: azúcar en polvo
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 350 F.
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En un tazón grande, combine la leche de coco, el agua, el extracto de vainilla y el azúcar. Con una batidora de mano, mezcle hasta que el azúcar esté bien incorporado y algo disuelto.
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Agregue polvo de hornear y agregue lentamente mochiko harina de arroz dulce aproximadamente 1/2 taza a la vez, mezclando bien cada vez. A medida que continúe agregando más mochiko, la masa se espesará.
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Después de mezclar todo el mochiko, agregue 2 1/2 cucharadas de matcha en polvo e incorpore bien. Usar una espátula en lugar de una batidora de mano también funciona bien.
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Rocíe una fuente de vidrio para hornear de 9 x 13 pulgadas apta para horno con aceite de canola spray de cocina . Cubra bien para evitar que el mochi horneado se pegue a la fuente para hornear.
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Hornee el mochi en el horno precalentado durante 1 hora hasta que los extremos se doren y se pongan masticables.
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Deje que el mochi se enfríe a temperatura ambiente. Con un cuchillo de plástico o un cuchillo de cerámica, corte el mochi en cuadrados grandes esto evita que el mochi se pegue al cuchillo.
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Polvo mochi con azúcar en polvo .
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¡Es mejor si se disfruta inmediatamente mientras la corteza está fresca!
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Si es necesario, el mochi puede almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador. El mochi almacenado en el refrigerador tiende a endurecerse y debe calentarse en un microondas antes de comer.
