Leah Maroney
Salado, dulce, crujiente y chocolateado: ¡esta golosina recibe su nombre por una razón obvia!
Una base crujiente de galletas de matzá se cubre con un simple caramelo casero que solo requiere dos ingredientes. El chocolate se derrite en la parte superior y las nueces picadas se espolvorean al final para obtener un sabor y un toque crujientes.
A menudo, verá esto brebaje de galletas de caramelo hecho con galletas saladas, pero la matzá hace que sea amigable con la Pascua. Es crujiente y aireado y permanece crujiente durante mucho tiempo. También es más rápido de hacer ya que las hojas de matzá son grandes y fáciles de extender.
ingredientes
- 5 piezas de matzá variedad ligeramente salada
- 1 taza de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar morena empaquetada firmemente
- 1 bolsa 12 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 1 taza nueces picado aproximadamente
- 1/2 cucharadita de sal marina
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio, luego coloque una hoja de papel de pergamino en la parte inferior. Coloque el matzo en una capa uniforme sobre la bandeja para hornear. Precaliente el horno a 350 F.
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Caliente la mantequilla y el azúcar morena en una cacerola grande a fuego medio-alto, revolviendo constantemente. Una vez que hierva, continúe revolviendo durante cinco minutos. Retirar del fuego.
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Vierta la mezcla de toffee sobre la parte superior del matzá y extiéndalo uniformemente hasta que cubra por completo el matzá.
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Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 10 minutos hasta que la parte superior del caramelo esté burbujeante y de color marrón oscuro.
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Espolvoree las chispas de chocolate sobre la parte superior del toffee inmediatamente después de sacarlo del horno. Deje que las chispas se asienten sobre el toffee hasta que se ablanden. Extienda las chispas en una capa uniforme sobre la parte superior del toffee de matzá.
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Espolvoree la parte superior del chocolate con nueces picadas y sal marina mientras aún esté tibio y suave para que las nueces se peguen. Deje que los dulces se enfríen en el refrigerador durante 10 a 20 minutos.
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Divida la matzá en formas y tamaños deseados. También puede cortar la matzá en cuadrados ordenados.
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Sirva de inmediato o empaquételo y regálelo como obsequio navideño.
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¡Disfruta!
sugerencia
- Para obtener un Matzo Crack aún más sabroso, intente tostar las nueces antes de picarlas y ponerlas encima del chocolate. Hornee en un horno a 350 F durante 3 a 5 minutos o hasta que estén ligeramente tostadas. Asegúrese de agitarlas cada minuto.más o menos para evitar que se quemen. Tostar las nueces intensifica el sabor y les da una textura extra crujiente.
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variaciones de recetas
Hay infinitas variaciones para esta galleta de caramelo dulce. Aquí hay algunas que nos encantan :
- Crack de matzá de menta : Cubra el chocolate con bastones de caramelo de menta triturados en lugar de nueces picadas.
- Crack de matzá de arándano blanco : Sustituya las chispas de chocolate por chispas de chocolate blanco y use arándanos secos endulzados en lugar de nueces.
- Taza de mantequilla de maní Matzo Crack : Cubra el chocolate con tazas de mantequilla de maní picadas y maní tostado picado.
- Crack de matzá festivo : Cubra el chocolate con chispas navideñas.
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