El Primero de Mayo 1 de mayo marca el comienzo de la primavera en muchas partes del hemisferio norte. ¡Por supuesto, donde hay celebraciones, siempre hay comida! Estos cardamomo rosquillas , conocido como munkki en finlandés, son la piedra angular de las festividades del Primero de Mayo de muchas familias.
Algunas personas leen la mayoría dirán que estas son sin duda algunas de las mejores donas que jamás haya probado. Hay dos secretos en esta receta: el primero es asegurarse de que está utilizando cardamomo molido de la mejor calidad. En Finlandia,su cardamomo molido tiende a ser mucho más grueso que el polvo fino que solemos encontrar en las tiendas de comestibles estadounidenses. Este cardamomo molido grueso no solo imparte un sabor increíble a cualquier receta, sino que ofrece hermosos puntos de color en toda la receta. La mejor marca se llama " Salliselta , "vendido en tubos largos y delgados.
El segundo secreto es la adición de quark a la masa. Quark es un producto lácteo fresco, comúnmente utilizado en los países de habla alemana y en el norte de Europa. Es similar a un yogur griego muy espeso, o tal vez una versión más suave derequesón. Puedes encontrar quark en las mejores tiendas de comestibles de EE. UU., Ya que está ganando popularidad debido a sus beneficios para la salud ricos en proteínas.
Disfruta estos munkki rosquillas de cardamomo con un vaso frío de sima ¡y es una fiesta!
ingredientes
- 1 taza de quark
- 2/3 taza de agua
- 1 cubo de levadura variedad de pastel, fresca
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de cardamomo
- 1 huevo
- 4 tazas de harina para todo uso dividida
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 cuarto de canola para freír
- Decoración: 3/4 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
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En una sartén pequeña, combine el quark y el agua y caliente hasta que esté tibio aproximadamente 100 F.
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En un tazón grande, combine la mezcla de quark con la levadura. Revuelva para disolver y combinar. Agregue sal, azúcar, cardamomo, huevo y 2 tazas de harina. Mezcle bien, luego agregue 1 1/3 taza adicional de harina y elmantequilla ablandada. Deje reposar la masa durante 20 minutos.
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Espolvoree los 2/3 de taza restantes de harina en la superficie de trabajo. Coloque la masa de donas en la superficie enharinada y divida la masa en 16 bolas. Estire para formar un agujero en el centro para hacer las donas. Coloque las donas formadas en una galletasábana y dejar reposar nuevamente durante 30 minutos.
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Mientras tanto, llene una sartén grande y poco profunda con aceite de canola al menos 2 pulgadas de profundidad. Caliente el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance 350 F.
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Freír las rosquillas 2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Con una espumadera, retire las rosquillas del aceite caliente y escurra sobre toallas de papel. Una vez que se hayan enfriado un poco, mezcle con azúcar y sirva inmediatamente.
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