El abeto / Pete Scherer
queso a la plancha es uno de los primeros platos que muchas personas aprenden a preparar. El pan blanco, el queso en rodajas y la margarina son un buen punto de partida, pero es posible que, con el tiempo, desee ponerse elegante con quesos como gruyere y taleggio y todas las formas de pan. Hemos estado haciendo sándwiches de queso a la parrilla durante mucho tiempo y recién ahora hemos descubierto la mayonesa como una alternativa al aceite o la mantequilla. Vaya, nos sentimos tarde para la fiesta.
Aunque probablemente no se convierta en su valor predeterminado, es posible que se sorprenda y se deleite al descubrir cuánto mayonesa aporta al queso asado. Además de ser sabrosa, la mayonesa ofrece algunas ventajas prácticas. En primer lugar, se puede untar directamente del frigorífico. Esto hace que sea muy fácil de aplicar al pan en cantidades precisas, perfectamente adaptadas a la superficie.de su sándwich, produciendo un queso crujiente a la parrilla que es poco probable que se vuelva excesivamente grasoso.
En segundo lugar, la mayonesa suele tener un punto de humo más alto que mantequilla . La grasa que se deja calentar más allá de su punto de humo no sabe tan bien y probablemente sea menos saludable. Por lo tanto, se recomienda usar una grasa más tolerante al calor para el queso asado. Finalmente, la mayonesa tiene una riqueza picante única que agrega bastanteuna sorprendente cantidad de profundidad y dimensión en el humilde sándwich de queso a la parrilla. No use demasiado. A menos que sea un amante acérrimo de la mayonesa, es posible que la mayonesa excesiva tenga un sabor demasiado dominante, especialmente con panes y quesos más suaves.
Si no ha probado este método, no espere más. Es una forma sencilla y sutil de convertir un antiguo modo de espera en algo muy especial.
ingredientes
- 2 rodajas pan
- 3 onzas de queso
- 1 cucharada de mayonesa
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Ponga el queso entre las rebanadas de pan.
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Extienda la mayonesa en una capa delgada sobre el exterior del sándwich, arriba y abajo.
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En una sartén a fuego medio, tuesta el sándwich por unos minutos por cada lado hasta que esté dorado y el queso se haya derretido. Presiona el sándwich, si quieres, para ayudar a que se derrita el queso. Usa una espátula para presionarlo.o coloque algo pesado encima, como una cacerola más pequeña.
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Cuando el sándwich esté bien dorado y rezumando queso, retirarlo a un plato. Espolvorear el exterior con una pizca de sal y servir inmediatamente.
Consejos
- La tolerancia al calor de la mayonesa depende del tipo de aceite que contiene. Por lo general, los aceites refinados y tolerantes al calor como el aceite de canola y de soja se utilizan en la mayonesa, pero revise la etiqueta para estar seguro.
- puede fácilmente haz tu propia mayonesa y ponga el tipo de aceite que desee.
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