El abeto come / Anita Schecter
Si te encanta la pizza en todo su esplendor a base de pan y queso, pero aún tienes hambre de algo más sustancioso, es probable que seas fanático de la pizza para amantes de la carne. La mayoría de las pizzerías ofrecen algún tipo de opción con más carne en sus menús.para los verdaderos carnívoros que buscan más que simples rodajas de pepperoni.
Los aderezos de carne pueden variar, pero a menudo incluyen salchicha italiana cocida y desmenuzada o carne molida, tocino, pepperoni y, a veces, jamón en rodajas. pepperoni podría ser el aderezo de pizza estadounidense más común, vendido como paquetes pequeños de pequeños discos redondos. Pero el pepperoni es en realidad una variedad de salami que se hace con carne de res y cerdo curado junto con condimentos como ají y pimentón. El color rojo vienedel pimentón y el toque característico del picante es del ají.
El salchicha el más utilizado en la pizza es una salchicha de cerdo italiana sazonada con hinojo. Puede ser suave o picante por la inclusión de hojuelas de pimiento rojo. Cualquiera funciona bien para esta receta.
Al preparar una pizza para amantes de la carne, la salchicha molida cocida y el tocino desmenuzado generalmente se colocan debajo de la mitad del queso. Dado que esas carnes ya están cocidas antes de agregarlas, mantenerlas debajo del queso evita que se cocinen demasiado y se sequen.
ingredientes
- 1 10 a 12 onzas de masa de pizza de bolas casero o comprado en la tienda
- 1/2 taza de salsa para pizza casera o comprada en la tienda
- 1 1/2 tazas mozzarella queso rallado, semidescremado o entero
- 1 taza de salchicha cocida y desmenuzada
- 24 rodajas de pepperoni
- 4 rebanadas de tocino cocido y desmenuzado
- 2 cucharadas parmesano queso rallado
- Hojuelas de pimiento rojo triturado al gusto
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 500 F.
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En una superficie enharinada, extienda la masa de pizza hasta formar una ronda de 30 cm. También puede estirarla con las manos. No es necesario que sea un círculo perfecto.
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Mueva la masa a la bandeja para hornear y extienda el salsa para pizza uniformemente en la parte superior de la masa. Unte 1 taza de queso mozzarella rallado sobre la salsa. Espolvoree la salchicha cocida desmenuzada y el tocino cocido desmenuzado sobre el queso, luego cubra con la 1/2 taza restante de queso.sobre las rodajas de pepperoni y cubra con el queso parmesano rallado.
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Reduzca la temperatura del horno a 475 F y hornee por aproximadamente 13 a 14 minutos. La masa debe estar bien cocida y el queso completamente derretido.
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Sirva caliente con hojuelas de pimiento rojo triturado a un lado para quien quiera un poco de picante
variaciones de recetas
- Sustituya la carne molida cocida pavo molido , o pollo molido para la salchicha.
- Agregue el tocino cocido desmenuzado a la parte superior de la pizza después de que esté cocida si desea que esté más crujiente.
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