Pimientos Rellenos de Carne

Sujata Jana / EyeEm / Getty Images

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 70 minutos
Total: 85 minutos
Porciones: 4 a 6 porciones
Pautas nutricionales por porción
235 Calorías
5 g grasa
30 g carbohidratos
19 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4 a 6
Cantidad por ración
Calorías 235
% del valor diario *
Grasa total 5 g 7%
Grasa saturada 1g 5%
colesterol 88 mg 29%
sodio 761 mg 33%
Carbohidratos totales 30 g 11%
Fibra dietética 5g 16%
proteína 19 g
calcio 51 mg 4%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Los pimientos rellenos de carne son el plato perfecto para Sucot cuando tradicionalmente se sirven verduras rellenas. Van muy bien al lado de a pollo asado , elevando el menú al de una comida festiva judía. Use pavo molido en lugar de carne molida para un pimiento relleno ligero y saludable. Rellenar pimientos es mucho más fácil que rellenar hojas de repollo, y el plato resultante es igual de delicioso.

ingredientes

  • 4 a 6 pimientos rojos verdes o amarillos
  • 1 libra / 0.5 kilogramos de carne molida magra o pavo oscuro molido
  • 1 cebolla rallada
  • 3 cucharadas de arroz crudo
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 huevo
  • 1 a 2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 lata 20 onzas de tomates picados si es posible
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 3 cucharadas de azúcar

Pasos para hacerlo

  1. Corte un círculo en la parte superior de cada pimiento y saque las semillas. Enjuague y reserve. Guarde la parte superior del pimiento.

  2. En un tazón mezcle la carne, la cebolla rallada, el arroz, el huevo, 1-2 cucharaditas de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

  3. Rellene los pimientos con esta mezcla. Rellene ligeramente, para que no sean demasiado pesados ​​y densos. Coloque los pimientos rellenos en a bandeja para asar .

  4. En una cacerola, caliente el aceite y saltee la cebolla picada hasta que esté dorada. Agregue todos los demás ingredientes y cocine a fuego lento durante 10 minutos.

  5. Vierta la salsa sobre los pimientos asegurándose de que parte de la salsa permanezca encima de los pimientos. Coloque la parte superior de los pimientos sobre los pimientos.

  6. Cubra y hornee 1 hora, rociando una o dos veces.

Consejo: Prepare con anticipación y vuelva a calentar para la comida, ya que los pimientos rellenos saben aún mejor después de que se hayan sentado.