James y James / Photolibrary / Getty Images
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 599 | Calorías |
| 41 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 47 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 5 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 599 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 41 g | 52% |
| Grasa saturada 16g | 79% |
| colesterol 170 mg | 57% |
| sodio 205 mg | 9% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| proteína 47 g | |
| calcio 102 mg | 8% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
El estilo mediterráneo la mezcla de especias y hierbas es el secreto de esto receta suculenta chuleta de cordero . Las chuletas de cordero reposan durante varias horas o toda la noche en una pasta salada hecha de aceite de oliva, ajo, especias y hierbas. El resultado son chuletas de cordero tiernas, jugosas y llenas de sabor.
Estas chuletas de cordero a la parrilla quedarían deliciosas acompañadas orzo salpicado con tomates cherry y perejil y rociado con aceite de oliva afrutado. Por supuesto, echar algunas verduras como calabacín y berenjena a la parrilla con las chuletas lo convierte en un acompañamiento simple y complementario. Y no olvide muchas mitades de limónpor exprimir todo.
ingredientes
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharada de comino
- pizca de pimienta de cayena
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de romero seco
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 libras chuletas de lomo de cordero aproximadamente de 8 a 10
- sal al gusto
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
-
En una fuente para hornear grande, combine todos los ingredientes, excepto las chuletas de cordero y la sal, y mezcle hasta que estén combinados.
-
Agregue las chuletas de cordero y frote la mezcla de condimentos por ambos lados. Cubra y refrigere durante 4 horas, volteando las chuletas de cordero a la mitad. También puede dejar reposar las chuletas de cordero durante la noche.
-
Precaliente una parrilla, sartén para parrilla o asador. Retire las chuletas de la mezcla de especias y sal generosamente por ambos lados. Cocine de 2 a 3 minutos por lado para que esté medio crudo. Deje reposar durante 5 minutos antes de servir.
-
¡Sirve y disfruta!
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar . Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
Consejos
- Esta receta requiere chuletas de lomo de cordero o chuletas en forma de T fácilmente disponibles. Sin embargo, puede sustituir la chuleta de hombro más asequible por una opción de cocción más rápida.
- Saque las chuletas del refrigerador y déjelas que alcancen la temperatura ambiente antes de colocarlas en la parrilla. Esto toma aproximadamente 20 minutos.
- Para obtener una corteza agradable, ase las chuletas a fuego muy alto o medio crudo. Se cocinarán rápidamente, lo que resultará en un simple dorado por fuera.
- Agregue 30 segundos al tiempo de cocción para las chuletas hechas a temperatura media.
- Sirva sus chuletas con un clásico británico salsa de menta , o mantenlo mediterráneo con una cucharada de pepino cremoso salsa de yogur servido a un lado.
Etiquetas de receta:
