El abeto / Nita West
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 125 | Calorías |
| 9 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 0 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 60 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 125 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 9 g | 11% |
| Grasa saturada 1g | 4% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 67 mg | 3% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 0g | 1% |
| proteína 0 g | |
| calcio 17 mg | 1% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Si hubiera una galleta griega que solo diga Navidad , melomakarona sería. Aunque el nombre es difícil de pronunciar, las melomakarona no son muy difíciles de hacer y son deliciosas. También conocidas como finikia , estos se disfrutan tradicionalmente durante las vacaciones de Navidad y Año Nuevo, pero ciertamente puede hornearlos durante todo el año.
Esta es una receta de galletas a base de aceite que produce galletas húmedas parecidas a pasteles con sabor a naranja y brandy, bañadas en un jarabe de miel dulce y cubiertas con nueces picadas.
ingredientes
- Para las galletas :
- 6 1/2 tazas harina para todo uso
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- pizca de sal
- 1 naranja rallado
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 taza de aceite de oliva
- 1 taza de aceite vegetal
- 3/4 taza de jugo de naranja
- 1/4 taza de brandy
- Para el almíbar :
- 1 taza de miel
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 1/2 tazas de agua
- 1 rama de canela
- 3 a 4 dientes enteros
- pieza de 1 a 2 pulgadas cáscara de limón
- 1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
- Decoración: 3/4 taza de nueces molidas en trozos grandes
- Decoración: canela molida
Pasos para hacerlo
Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, la melomakarona se divide en segmentos viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción
hacer las galletas
-
Reúna los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
El abeto / Nita West -
En un tazón grande, tamice la harina con el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserve.
El abeto / Nita West
-
En un tazón, use sus dedos para combinar la ralladura de naranja con 3/4 de taza de azúcar: frote los granos como si estuviera jugando con arena para liberar los aceites de naranja en el azúcar.
El abeto / Nita West -
Con una batidora eléctrica, agregue el aceite de oliva y el aceite vegetal al azúcar de naranja y bata hasta que esté bien mezclado.
El abeto / Nita West -
Agregue el jugo de naranja y el brandy y mezcle bien.
El abeto / Nita West -
Incorporar lentamente la mezcla de harina, taza por taza, hasta que se forme una masa que no esté demasiado suelta pero tampoco muy firme. Debe estar densa y húmeda pero no pegajosa. Una vez que la harina esté incorporada por completo, deje de mezclar.
El abeto / Nita West -
Para enrollar las galletas, pellizque una porción de masa del tamaño de una nuez. Forme con sus palmas una forma oblonga suave, casi como un huevo pequeño. Colóquela en una bandeja para hornear sin engrasar. Continúe formando y enrollandolas galletas hasta llenar la hoja.
El abeto / Nita West -
Presione las púas de un tenedor grande en un patrón de rayado en el centro de cada galleta. Esto las aplanará ligeramente en el centro. Las galletas deben parecerse a óvalos ligeramente aplanados cuando entren en el horno.
El abeto / Nita West -
Hornee de 25 a 30 minutos hasta que estén ligeramente doradas las galletas se oscurecerán cuando se sumerjan en el almíbar.
Prepara el almíbar
-
Mientras se hornean las galletas, prepare el almíbar. Reúna los ingredientes.
El abeto / Nita West -
En una cacerola, combine la miel, 1 taza de azúcar, agua, canela en rama, clavo y cáscara de limón. Deje hervir la mezcla.
El abeto / Nita West -
Baje el fuego y cocine a fuego lento sin tapar durante unos 10 a 15 minutos.
-
Quite el canela en rama , clavo y cáscara de limón y agregue el jugo de limón. Reservar.
El abeto / Nita West
Terminar las cookies
-
Mientras las galletas aún estén muy calientes, colóquelas con cuidado en el almíbar y deje que las galletas absorban el almíbar por ambos lados. Con un tenedor o una espátula pequeña, retire la galleta del almíbar y colóquela en una fuente o plato.
El abeto / Nita West -
Presione ligeramente las nueces molidas en la parte superior de las galletas el almíbar ayudará a que se adhieran y espolvoree con canela molida.
El abeto / Nita West
sugerencia
- No refrigere melomakarona ya que se endurecerá. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente.
