salsa barbacoa de Memphis

El abeto

Preparación: 15 minutos
Cocinar : 18 minutos
Total: 33 minutos
Porciones: 10 porciones
Pautas nutricionales por porción
78 Calorías
3 g grasa
14 g carbohidratos
1 g proteína
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información nutricional
Porciones: 10
Cantidad por ración
Calorías 78
% del valor diario *
Grasa total 3 g 3%
Grasa saturada 1g 7%
colesterol 6 mg 2%
sodio 375 mg 16%
Carbohidratos totales 14 g 5%
Fibra dietética 1g 3%
proteína 1 g
calcio 33 mg 3%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Tradicionalmente, Memphis Barbecue se sirve sin salsa. Sin embargo, dado que las reglas están hechas para romperse, muchas Memphis BBQ Joints tienen salsas disponibles, ya sea como acompañamiento o por pedido especial. Esta salsa captura la complejidad de barbacoa de Memphis en una salsa rica que tiene una mezcla de dulce y vinagre con un toque de picante. Una buena salsa barbacoa de Memphis es más fina que la mayoría de las salsas a base de tomate

ingredientes

  • 1 taza / 240 mL salsa de tomate
  • 1/2 taza / 120 ml de vinagre de sidra de manzana
  • 1/2 taza / 120 ml de agua
  • 1/4 taza / 60 ml de cebolla en puré
  • 2 cucharadas / 30 ml de ajo picado
  • 2 cucharadas / 30 ml de mantequilla
  • 2 cucharadas / 30 ml de melaza
  • 2 cucharadas / 30 mL azúcar morena
  • 1 cucharada / 15 ml de mostaza preparada
  • 1/2 cucharada / 7,5 ml de salsa Worcestershire
  • 1/2 cucharada / 7.5 mL de pimentón
  • 1/2 cucharada / 7.5 mL chile en polvo suave
  • 2 cucharaditas / 10 ml de orégano seco
  • 1 cucharadita / 5 ml de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita / 2,5 ml de sal

Pasos para hacerlo

  1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agregue la cebolla y saltee de 2 a 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo y cocine por 15 a 20 segundos o hasta que esté fragante. No deje que el ajo se queme o provocarála salsa se vuelva amarga.

    El abeto
  2. Agregue los ingredientes restantes el vinagre al final, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 12 a 15 minutos. Revuelva de vez en cuando.

    El abeto
  3. Retire la salsa del fuego y deje enfriar durante 20 minutos.

    El abeto
  4. Úselo de inmediato o guárdelo en un recipiente hermético o frasco en el refrigerador hasta por una semana después de la preparación.

Consejos

  • Para recalentar la salsa, cocine en el microondas durante 30 segundos a la vez hasta que alcance la temperatura ambiente. Sirva a un lado.
  • Use la salsa en cualquier carne y verdura. Esto se puede servir como salsa de acompañamiento o salsa de mesa.
  • La salsa se puede almacenar en un recipiente hermético o en un frasco en el refrigerador hasta por una semana.