| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 159 | Calorías |
| 2 g | grasa |
| 31 g | carbohidratos |
| 8 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 10 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 159 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 2 g | 3% |
| Grasa saturada 0g | 2% |
| colesterol 0 mg | 0% |
| sodio 13 mg | 1% |
| Carbohidratos totales 31 g | 11% |
| Fibra dietética 7g | 27% |
| proteína 8 g | |
| calcio 44 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
¡Saludable y delicioso, todo en un paquete pequeño y ordenado! ¿Qué más se puede pedir? Los methi parathas son una variación del pan plano indio frito, aromatizado con hojas frescas de fenogreco, semillas de comino, cúrcuma y chile rojo en polvo.
Los Parathas se comen tradicionalmente como un plato de desayuno o un refrigerio a la hora del té. Sirva Methi Parathas con yogur frío y un pepinillo de su elección.
Para esta receta, deberá visitar una tienda de alimentos de la India o un mercado internacional para obtener los ingredientes. Las hojas frescas de fenogreco no se encontrarían en una tienda de comestibles típica de los Estados Unidos.
Las herramientas que necesitará para esta receta son: tazón para mezclar, tazas y cucharas medidoras, tabla de amasar y rodillo, plancha o sartén.
ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 taza de hojas de fenogreco lavadas y secadas
- 5 cucharadas de aceite de cocina vegetal / de canola / girasol
- 1 cucharadita de semillas de comino
- 1/2 cucharadita cúrcuma polvo
- 1/2 cucharadita de chile rojo al gusto
Pasos para hacerlo
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Ponga la harina, fenogreco, 1 cucharada de aceite de cocina semillas de comino , cúrcuma y chile rojo en polvo y sal en un tazón grande.
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Agregue agua, poco a poco a esta mezcla y amase para formar una masa suave y suave. Deje reposar el tazón durante 30 minutos.
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Pasados los 30 minutos, divida la masa en porciones del tamaño de una pelota de golf y enrolle cada una entre sus manos hasta que quede suave y sin grietas.
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Enharine muy ligeramente una tabla rodante o una superficie limpia del mostrador y enrolle cada bola en un círculo de 7 a 8 pulgadas de diámetro 5-6 mm de grosor. Para mayor comodidad, extienda tantos parathas como desee, apilándolos, listos para cocinarcon una capa de film transparente entre cada paratha.
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Calentar una plancha y freír los parathas uno a la vez de esta manera: Ponga un paratha en la plancha. Haga el primer giro cuando vea que pequeñas burbujas suben a la superficie del paratha. Tan pronto como termine el primer giro, rocíeun poco del aceite restante en la parte superior y esparcir bien sobre la superficie del paratha. Voltear de nuevo en 30 segundos y rociar aceite sobre esta superficie también. El paratha se hace cuando ambos lados estén crujientes y dorados. Ver el pasos para hacer parathas .
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Cuando retire cada paratha de la sartén, guárdelo en un recipiente aislado forrado con una toalla de papel para mantenerlo caliente y evitar que se empape. Por supuesto, si los está comiendo de inmediato o sirviéndolos a la familia que los espera,no hay necesidad de almacenamiento.
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Sirva con yogur frío.
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