Pastel de chocolate mexicano

El abeto

Preparación: 25 minutos
Cocinar : 25 minutos
Total: 50 minutos
Porciones: 16 porciones
Pautas nutricionales por porción
615 Calorías
30 g grasa
83 g carbohidratos
6 g proteína
Consulte las pautas nutricionales completas Ocultar las pautas nutricionales completas
×
información nutricional
Porciones: 16
Cantidad por ración
Calorías 615
% del valor diario *
Grasa total 30 g 38%
Grasa saturada 17g 87%
colesterol 52 mg 17%
sodio 320 mg 14%
Carbohidratos totales 83 g 30%
Fibra dietética 6g 21%
proteína 6 g
calcio 68 mg 5%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

¿Sabías que la combinación de chocolate y canela es un clásico sabor de postre mexicano? Este fabuloso chocolate mexicano el pastel es perfecto para a Cinco de Mayo celebración.

mientras que la mayoría pasteles de chocolate comience batiendo la mantequilla y el azúcar juntos, este es un pastel de cacerola. Comienza derritiendo mantequilla con chocolate y agua en una cacerola. Eso hace que el pastel esté más húmedo y también realza el sabor a chocolate del pastel. También significa este pasteles más fácil de hacer!

ingredientes

  • para el pastel
  • 4 cuadrados 1 onza de chocolate sin azúcar
  • 1/2 taza de mantequilla
  • 1 taza de agua caliente
  • 2 tazas de harina
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de canela
  • pizca de sal
  • 1/3 taza de suero de leche
  • 1 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 2 huevos batidos
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • para el glaseado
  • 2 cuadrados 1 onza de chocolate sin azúcar
  • 1/4 taza de mantequilla
  • 4 tazas de azúcar en polvo
  • 8 cucharadas de leche
  • 1/4 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de vainilla

Pasos para hacerlo

Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este postre de chocolate mexicano se divide en categorías prácticas para ayudarlo a planificar mejor el horneado.

Hacer el pastel

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Precaliente el horno a 350 F. Rocíe una sartén de 9 x 13 pulgadas con spray antiadherente para hornear que contenga harina y reserve.

    El abeto
  3. En una cacerola grande, derrita el chocolate y la mantequilla en el agua caliente y deje hervir.

    El abeto
  4. Retirar del fuego y agregar la harina, el azúcar, la canela y la sal. Mezclar bien con un batidor de varillas o batidor de huevos.

    El abeto
  5. Luego agregue el suero de leche, el bicarbonato de sodio, los huevos y la vainilla y bata hasta que quede suave.

    El abeto
  6. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior salte hacia atrás cuando se toque con la yema del dedo. El pastel debe separarse un poco de los lados del molde.

Hacer el glaseado

  1. Reúna los ingredientes.

    El abeto
  2. Mientras se hornea el pastel, prepare el glaseado. En una cacerola pesada, derrita 2 cuadrados de chocolate y 1/4 taza de mantequilla juntos.

    El abeto
  3. Agregar azúcar en polvo , leche, canela y vainilla y bata bien. Es posible que deba agregar más leche o azúcar en polvo para alcanzar la consistencia deseada: el glaseado debe ser vertible y suave, no rígido y untable.

Para armar el pastel

  1. Cuando el bizcocho salga del horno, déjelo enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos.

    El abeto
  2. Luego vierta el glaseado. Extienda si es necesario y deje enfriar el pastel.

    El abeto
  3. ¡Cortar, servir y disfrutar!

Consejos

  • El glaseado para el pastel también es un glaseado de cacerola, que es más simple que un glaseado clásico de crema de mantequilla. Vierta el glaseado sobre el pastel mientras ambos estén calientes. Eso creará una capa dulce debajo del glaseado que es simplemente deliciosa.
  • Puede agregar más canela a este pastel si lo desea. Aumente hasta 2 cucharaditas; en el pastel y hasta 1/2 cucharadita en el glaseado, pero no suba mucho más.