Cuscús de Oriente Medio condimentado con falafel cuscús israelí

cuscús es un ingrediente básico en la cocina norteafricana y del Medio Oriente y es muy similar a la pasta pequeña como el orzo. Sin embargo, la pasta está hecha de trigo molido, mientras que el cuscús consiste en pequeñas bolas al vapor, hechas de sémola de trigo duro triturada. Esa distinciónSin embargo, aparte, se puede usar de formas muy similares como guarnición con almidón o como base de una ensalada. Cuando se cocina adecuadamente, debe tener una textura muy ligera y esponjosa.

Por lo general, puede encontrar cuscús en el pasillo de pasta de su supermercado o, a veces, en la sección de granos. El cuscús tradicional es bastante pequeño, pero también encontrará bolas más grandes de cuscús llamadas cuscús israelí o perlado. Técnicamente, los dos no sonexactamente lo mismo, pero muchos fabricantes no hacen la distinción y verás ambos tipos de etiquetas. Esta receta usa el estilo perlado más grande, pero siéntete libre de usar los granos más pequeños si lo prefieres.

Me gusta pasta , el cuscús tiene un sabor suave y se beneficia de la adición de ingredientes sabrosos como verduras y especias. Asar previamente los garbanzos les da un crujiente encantador y una gran textura contra el cuscús suave y esponjoso. tostado los tomates cherry aumentan considerablemente su dulzura y caramelizan sus jugos. Esta también es una excelente manera de obtener la mayor cantidad de sabor de los tomates fuera de temporada

En esta receta, las especias tradicionales de falafel, como el comino y el cilantro, se espolvorean sobre los garbanzos y los tomates antes de asarlos. El asado también hace que las especias sean más aromáticas.

desmenuzado queso feta fresco agrega sabor y sal al plato terminado. Sirva esto como guarnición con pollo o pescado a la parrilla. Luego, empaque las sobras para el almuerzo del día siguiente. Los sabores se fusionarán aún más después de una noche en el refrigerador.