Sándwich de pita vegetariano del Medio Oriente

Escrito por
MacKenzie Smith
Desarrolladora de recetas, estilista gastronómica, autora y maestra apasionada por los sándwiches. Está detrás del popular blog Grilled Cheese Social.
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MacKenzie Smith
Actualizado 09/08/19
Social de queso a la parrilla
Preparación: 30 minutos
Cocinar : 0 minutos
Total: 30 minutos
Sirviendo: 1 porción

Este Medio Oriente sándwich de pita vegetariano está relleno con tzatziki casero, tabulé casero, queso feta, verduras frescas y muchas hierbas frescas. ¿Te apetece algo con un poco de picante? Prueba este picante del Medio Oriente salsa picante elaborado con harissa, ajo y pasta de tomate.

ingredientes

  • Para la salsa Tzatziki :
  • 1 taza de yogur griego
  • 2 cucharadas de pepino picado
  • 1/2 cucharada de cebolla morada rallada
  • 1 cucharada de menta fresca picada
  • 1/2 cucharada de eneldo fresco picado
  • 1/2 limón en jugo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1 cucharada de agua o más para diluir la salsa
  • Para el tabulé :
  • 1 taza de trigo bulgur cocido
  • 2 cucharadas de cebolletas picadas
  • 1 manojo de perejil finamente picado
  • 2 cucharadas de menta picada
  • 2 cucharadas de tomate picado
  • 2 cucharadas de pepino picado
  • 1/2 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 a 1 limón entero en jugo, ajustar al gusto
  • para el sándwich :
  • 1 pita
  • 2 cucharadas de tzatziki
  • 1/4 taza de lechuga
  • 2 cucharadas de tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/2 cucharada de cebolla morada picada
  • 2 cucharadas de tabbouleh
  • 1 a 2 cucharadas de queso feta
  • hojas de menta al gusto
  • hojas de perejil al gusto
  • ramitas de eneldo al gusto

Pasos para hacerlo

Nota: aunque hay varios pasos para esta receta, este plato de pita vegetariano se divide en categorías viables para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocción.

Para los Tzatziki

  1. En un tazón pequeño, agregue yogur griego, pepino picado, cebolla morada rallada, menta fresca picada, eneldo fresco picado, el jugo de medio limón, 1 cucharada de aceite de oliva y sal. Revuelva para combinar todos los ingredientes por completo.

  2. Si la salsa está demasiado espesa, agregue 1/2 cucharada de agua a la vez hasta lograr la textura deseada.

para el tabulé

  1. Agregue trigo bulgur, cebolletas, perejil, menta, tomate, pepino, aceite de oliva y jugo de limón comenzando con medio limón en un tazón pequeño y mezcle. Sal al gusto.

sugerencia

  • El sabor del tabulé mejorará a medida que se asiente, así que asegúrese de dejarlo reposar durante al menos 30 minutos antes de servir.

para el sándwich

  1. Caliente la pita en un microondas o en una sartén en la estufa hasta que esté suave y flexible.

  2. Agregue tzatziki al centro y cubra con lechuga, tomates cherry, cebolla morada, tabulé, queso feta, menta, perejil y eneldo. Sirva inmediatamente.