Frittatas de Salchicha Mini

Frittatas de salchicha para muffins Diana Rattray
Preparación: 15 minutos
Cocinar : 28 minutos
Total: 43 minutos
Porciones: 4 porciones
Pautas nutricionales por porción
405 Calorías
32 g grasa
4 g carbohidratos
24 g proteína
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información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por ración
Calorías 405
% del valor diario *
Grasa total 32 g 41%
Grasa saturada 14g 71%
colesterol 301 mg 100%
sodio 881 mg 38%
Carbohidratos totales 4 g 2%
Fibra dietética 0g 0%
proteína 24 g
calcio 371 mg 29%
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales.
La información nutricional se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación

Estas frittatas pequeñas para muffins son súper fáciles de preparar y son un delicioso plato de desayuno. La receta hace alrededor de 8 frittatas pequeñas de huevo y salchicha del tamaño de muffins, suficientes para 4 personas.

Sirva con un poco de salsa o kétchup a un lado junto con galletas, papas fritas caseras o panqueques de papa. La fruta fresca en rodajas también sería excelente. Haga una comida baja en carbohidratos para 2 o 3 y sirva con tomates en rodajas.

ingredientes

  • 1/2 libra de salchicha para el desayuno dividida o aproximadamente 1 taza de migajas cocidas
  • 4 huevos grandes
  • 1/4 taza de leche
  • 1/4 cucharadita sal kosher
  • 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 2 cucharaditas picadas perejil fresco hojas
  • Opcional: unas gotas de salsa Tabasco
  • 2/3 taza de queso cheddar rallado o una mezcla de queso cheddar y Monterey jack dividida

Pasos para hacerlo

  1. Caliente el horno a 375 F.

  2. Rocíe 8 moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente.

  3. En una sartén grande a fuego medio, dore la salchicha, partiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Con una cuchara ranurada, retire la salchicha a toallas de papel para escurrir bien.

  4. En un tazón mediano, bata los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados. Agregue la sal, la pimienta, el perejil y Tabasco . Mezclar bien.

  5. Agregue aproximadamente tres cuartos de la salchicha y aproximadamente 1/2 taza de queso rallado y mezcle para mezclar.

  6. Llene los moldes para muffins preparados aproximadamente dos tercios de su capacidad. Espolvoree la salchicha y el queso restantes sobre los moldes para muffins llenos.

  7. Hornee durante 18 a 22 minutos, o hasta que las frittatas se hayan inflado y cuajado. Retire la sartén a una rejilla y use un cuchillo o una espátula para aflojar los lados. Levántelas y colóquelas en un plato.

  8. Sirva estas mini frittatas con un poco de ketchup, salsa o salsa marinara, o sírvalas con tomates en rodajas a un lado.

sugerencia

  • Reduzca el tiempo de preparación y cocción y use salchichas precocidas refrigeradas desmenuzadas.

variación de la receta

  • Agregue 2 o 3 cucharadas de pimiento morrón o cebolla verde finamente picado a la mezcla de huevo.

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