Pautas nutricionales por porción | |
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405 | Calorías |
32 g | grasa |
4 g | carbohidratos |
24 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 4 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 405 |
% del valor diario * | |
Grasa total 32 g | 41% |
Grasa saturada 14g | 71% |
colesterol 301 mg | 100% |
sodio 881 mg | 38% |
Carbohidratos totales 4 g | 2% |
Fibra dietética 0g | 0% |
proteína 24 g | |
calcio 371 mg | 29% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estas frittatas pequeñas para muffins son súper fáciles de preparar y son un delicioso plato de desayuno. La receta hace alrededor de 8 frittatas pequeñas de huevo y salchicha del tamaño de muffins, suficientes para 4 personas.
Sirva con un poco de salsa o kétchup a un lado junto con galletas, papas fritas caseras o panqueques de papa. La fruta fresca en rodajas también sería excelente. Haga una comida baja en carbohidratos para 2 o 3 y sirva con tomates en rodajas.
ingredientes
- 1/2 libra de salchicha para el desayuno dividida o aproximadamente 1 taza de migajas cocidas
- 4 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 1/4 cucharadita sal kosher
- 1/8 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 cucharaditas picadas perejil fresco hojas
- Opcional: unas gotas de salsa Tabasco
- 2/3 taza de queso cheddar rallado o una mezcla de queso cheddar y Monterey jack dividida
Pasos para hacerlo
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Caliente el horno a 375 F.
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Rocíe 8 moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente.
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En una sartén grande a fuego medio, dore la salchicha, partiéndola en trozos pequeños mientras se cocina. Con una cuchara ranurada, retire la salchicha a toallas de papel para escurrir bien.
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En un tazón mediano, bata los huevos y la leche hasta que estén bien mezclados. Agregue la sal, la pimienta, el perejil y Tabasco . Mezclar bien.
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Agregue aproximadamente tres cuartos de la salchicha y aproximadamente 1/2 taza de queso rallado y mezcle para mezclar.
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Llene los moldes para muffins preparados aproximadamente dos tercios de su capacidad. Espolvoree la salchicha y el queso restantes sobre los moldes para muffins llenos.
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Hornee durante 18 a 22 minutos, o hasta que las frittatas se hayan inflado y cuajado. Retire la sartén a una rejilla y use un cuchillo o una espátula para aflojar los lados. Levántelas y colóquelas en un plato.
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Sirva estas mini frittatas con un poco de ketchup, salsa o salsa marinara, o sírvalas con tomates en rodajas a un lado.
sugerencia
- Reduzca el tiempo de preparación y cocción y use salchichas precocidas refrigeradas desmenuzadas.
variación de la receta
- Agregue 2 o 3 cucharadas de pimiento morrón o cebolla verde finamente picado a la mezcla de huevo.