Selección de las mejores batidoras de mano y de pie

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Una batidora eléctrica se ha convertido en una herramienta indispensable en las cocinas de los hogares. Antes de su llegada a la escena culinaria, los cocineros caseros debían remover la masa de las galletas a mano, batir las claras de huevo o la crema hasta que les dolieran los brazos y dominar la técnica de amasar pan paraasegúrate de panes elevados. Pero ahora, una batidora eléctrica puede hacer todas esas tareas por ti, y probablemente hará un mejor trabajo. Esto es lo que necesitas saber antes comprando una batidora de pie eléctrica o batidora de mano .

Batidoras de mano frente a batidoras de pie

Una batidora de pie tiene una base motorizada potente con un cabezal que sostiene los accesorios de la batidora y un recipiente que se bloquea en su lugar debajo de las batidoras. Mientras tanto, una batidora de mano tiene su motor en una carcasa liviana en la que se montan batidoras extraíbles.la batidora se sostiene sobre un tazón y se puede mover para asegurar que su contenido se mezcle uniformemente. Entre las dos, una batidora de pie suele ser más cara porque es un equipo más grande y, por lo general, más potente.

Hay ventajas y desventajas para cada tipo de aparato. Una batidora de pie tiene un motor más potente, por lo que puede hacer frente a masas más rígidas, como masa espesa para galletas o masa de pan. Algunas batidoras de pie también tienen accesorios disponibles para la compra que le permitenusar la máquina para todo, desde hacer helados hasta hacer salchichas. Pero una buena batidora de pie también puede ser costosa desde alrededor de $ 200. Debido a que son voluminosos y pesados, es probable que necesiten ocupar un lugar permanente en sumostrador o necesita espacio para ser almacenado.

Una batidora de mano es bastante compacta y se puede guardar fácilmente en un gabinete o cajón. Puede comprar un modelo decente por menos de $ 100. Como es de mano, puede controlar la trayectoria de las batidoras, moviéndolas alrededor del tazónpara asegurarse de que no se pierda ningún ingrediente. También puede usarlo con casi cualquier tazón, grande o pequeño. El inconveniente es que el motor no es tan potente, por lo que las batidoras manuales solo son buenas para masas y rebozados más finos y suaves,así como para batir nata o para batir claras de huevo.

Si pueden pagarlo y tienen espacio de almacenamiento, muchos entusiastas de la repostería optan por ambos, ya que batidora de mano es relativamente económico y se puede usar para proyectos de horneado más pequeños. Otra opción es la de Cuisinart Batidora de mano / con base Power Advantage , una batidora de mano que se convierte en una batidora de pie al montar sobre una base.

¿Importa la marca?

KitchenAid es posiblemente la marca más conocida en la categoría de batidoras, especialmente cuando se trata de batidoras de pie. La compañía creó la categoría cuando presentó la primera batidora de pie para el hogar en 1919. Pero la popularidad de KitchenAid no significa que seala única opción en el mercado, o incluso que es necesariamente la mejor. Los mezcladores de KitchenAid comienzan con Serie clásica y suba a las colecciones Profesional y Comercial.

En el extremo de nivel de entrada del mercado están las opciones de batidoras de pie de Sunbeam y Hamilton Beach, que cuestan menos de $ 50 pero no tienen una construcción tan sólida y tienen cuencos de trabajo más pequeños que otros modelos. También están hechos de un peso más livianomateriales, lo que significa que no son tan duraderos y podrían "arrastrarse" por el mostrador, especialmente si están batiendo una masa particularmente rígida.

En la gama alta, Breville fabrica una batidora de pie que tiene un temporizador incorporado y una construcción robusta de metal fundido a presión. Los modelos de Cuisinart también tienen un temporizador de cuenta regresiva y accesorios opcionales que se venden por separado.y de mejor calidad, la batidora es de Viking. Tiene uno de los motores más potentes del mercado 1000 vatios, transmisión de engranajes metálicos e incluso ruedas para moverla fácilmente por la encimera un toque agradable teniendo en cuenta que pesa más de20 libras.

En términos de batidoras manuales, la mayoría de las marcas de electrodomésticos pequeños las fabrican, y el rendimiento de las marcas de mayor precio no es necesariamente mucho mejor que el de las marcas más asequibles, aunque los modelos más caros pueden tener características adicionales o un mejor diseño.

En última instancia, el mejor consejo es elegir la marca que crea que tiene la mejor reputación o el producto de mejor calidad que puede pagar.

potencia y otras características

No se conforme con una batidora de pie con menos de 250 vatios de potencia. Con menos cantidad, no podrá mezclar nada más espeso que la masa para panqueques. Los modelos más costosos tienen motores más potentes; el modelo de Breville tiene un motor de 550 vatiosy Cuisinart tiene una opción que tiene un motor de 1000 vatios.

Los temporizadores de cuenta regresiva, como los de los modelos de Cuisinart y Breville, son una buena característica. Por ejemplo, puede configurarlos para amasar masa de pan durante 10 minutos y la máquina se apagará automáticamente cuando esté lista. Las batidoras de pie KitchenAid son conocidas porel pequeño tapón en la cabeza que se puede utilizar para accesorios; la empresa vende una amplia gama de accesorios, incluidos los exprimidores de cítricos heladeros , molinillos de salchicha, extrusoras de pasta y más. El enchufe es universal, por lo que todos los modelos de KitchenAid, independientemente de su antigüedad o su nuevo, se adaptan a todos los accesorios. Cuisinart también tiene una característica similar; sus batidoras de pie tienen tres salidas enque conectar accesorios, pero la empresa no tiene una selección tan amplia de accesorios.

Algunas batidoras de pie pregonan una mezcla de "acción planetaria"; esto significa que las batidoras toman una trayectoria elíptica alrededor del tazón para asegurar una mezcla uniforme. La mayoría, incluso las más baratas, vienen con tres accesorios básicos: una paleta para mezclar en general, un batidor parabatir crema o claras de huevo, y un gancho para amasar la masa de pan.

Las batidoras manuales suelen tener una potencia de 200 a 250 vatios, y para las mezclas más delgadas con las que se utilizan normalmente, un motor de 200 a 225 vatios debería funcionar bien. Las características a tener en cuenta son los tipos de accesorios de batidora incluidos,el rango de velocidades y si hay un estuche de almacenamiento para los accesorios.

No se moleste con una batidora de mano que tiene un gancho para masa. Lo más probable es que el motor no sea lo suficientemente potente para manejar la masa de pan. También sería demasiado incómodo sostener la batidora sobre un tazón durante el tiempo que llevaamasar a máquina.

¿Batidora de pie con cabezal inclinable o con elevación de tazón?

La mayoría de las batidoras de pie tienen un diseño de cabezal inclinable, donde el tazón permanece fijo, bloqueado en una base y la cabeza está en una bisagra para que pueda inclinarse para levantar los batidores fuera del tazón. KitchenAid, sin embargo, hace unvarios modelos que tienen un diseño de elevación de tazón, en el que el tazón se bloquea en un marco y se gira una palanca para levantar el tazón para encontrar los batidores. El diseño de elevación de tazón se usó originalmente principalmente en cocinas comerciales, pero ahora sedisponible en algunas de las batidoras de mayor capacidad y precio de KitchenAid. La ventaja del diseño de elevación del tazón es que la batidora puede caber debajo de un gabinete y no es necesario moverla hacia adelante para usarla con el cabezal inclinablemezcladoras, no habría espacio debajo de un gabinete para levantar la cabeza. Algunas personas prefieren las batidoras con elevación de tazón porque se ven más profesionales y, a menudo, tienen una capacidad de tazón más grande. Pero a otras les gusta el diseño de cabeza inclinable porqueobtenga más acceso al tazón para agregar ingredientes o raspar los lados.

Elegir un tamaño de mezclador

Las batidoras vienen con una variedad de tamaños de tazones; es importante elegir el tamaño que le resulte más útil. El tamaño estándar es entre 4.5 y 5.5 cuartos. Es lo suficientemente grande para hornear a lote de galletas o amasar una barra de pan. Si hornea muchas galletas o pan en grandes cantidades, es posible que desee optar por una batidora más grande; KitchenAid afirma que su batidora de 6 cuartos tiene la capacidad para hacer 13 lotes de galletas omás de 8 barras de pan a la vez.