Ninguna cocina está completa sin un juego de tazones para mezclar. Ya sea para revolver ingredientes, marinar alimentos para la parrilla, almacenar sobras, organizar cantidades medidas de ingredientes antes de embarcarse en una receta complicada o incluso servir una ensalada u otro plato,se encuentra alcanzando sus tazones para mezclar una y otra vez.
Con una amplia gama de tamaños, materiales y precios, ¿cómo eliges cuáles son los mejores para ti? Si tu espacio y presupuesto lo permiten, es realmente útil tener una amplia gama de tamaños y tipos de tazones. Los tazones más pequeñospuede contener una taza o menos, perfecto para batir un solo huevo o contener una porción de ingredientes listos para ser mezclados en una receta. Y encontrará tazones de hasta 6 o 7 cuartos de galón, que pueden no ser necesarios a diario, pero sin duda son útiles para entretener o mezclar varios lotes de masa para galletas. Un surtido de 5 tazones que abarcan un rango de tamaños desde 2 tazas hasta 4 o 5 cuartos de galón de capacidad debería ser suficiente para la mayoría de los hogares.
En cuanto a los materiales, hay varios materiales comunes que se usan típicamente para hacer tazones para mezclar, cada uno con su propio conjunto de atributos e inconvenientes. Aquí hay un resumen de los tipos más populares de tazones para mezclar y lo que necesita saber sobre cada uno. Cuándoya ha decidido qué tipos de tazones necesita, consulte el Resumen de tazones para mezclar para ver algunas opciones.
vidrio
- Pros : El vidrio no es reactivo, lo que significa que no afectará químicamente el sabor, el color o la textura de los alimentos. Además, es apto para microondas y algunos tazones de vidrio templado son más duraderos y se pueden usar en el horno o el congelador. El vidrio templado esdiseñado con ciertos materiales y un proceso de calentamiento y enfriamiento que lo hace más duradero y resistente a la temperatura, además de hacer que se rompa en guijarros de vidrio en lugar de fragmentos si se rompe.
- Contras: Incluso el vidrio templado puede romperse si se cae. Además, el vidrio puede ser sensible a los cambios de temperatura. También es difícil batir las claras de huevo en espuma en tazones de vidrio, ya que los lados del tazón son demasiado resbaladizos.
- Consejo de compra : Busque tazones de vidrio que tengan características como marcas de medición, tapas y picos de vertido.
metal
- Pros : Se encuentran fácilmente en tiendas de suministros para restaurantes o tiendas de utensilios de cocina bien surtidas, los tazones de metal para mezclar son generalmente económicos, ultra duraderos y versátiles. El tazón del tamaño correcto puede funcionar como a baño maría elija uno que se anide dentro de una cacerola pero que no llegue al fondo. Los tazones son livianos, lo que los hace ideales para personas con movilidad limitada.
- Contras: El metal delgado puede calentarse mucho si contiene un líquido caliente. Los tazones de metal también tienen un aspecto industrial estéril, que algunas personas pueden ver como un inconveniente. Tenga cuidado al usar a batidor , como a batir las claras de huevo o crema batida: si raspa repetidamente con demasiada fuerza el fondo o los lados del tazón, corre el riesgo de que la mezcla se vuelva gris o adquiera un sabor metálico.
- Consejo de compra : Busque acero inoxidable en lugar de aluminio, que es más probable que reaccione negativamente con los alimentos, en particular con ingredientes ácidos como tomates o cítricos.
cerámica
- Pros : Los cuencos de cerámica pueden tener un aspecto muy decorativo: vienen en una amplia gama de bonitos colores e incluso se pueden encontrar con patrones en relieve esculpidos en los lados o rayas y otros diseños pintados en la superficie, lo que los hace lo suficientemente atractivos como para servir.Son lo suficientemente pesados como para minimizar el movimiento en la encimera mientras revuelve, e incluso pueden ser aptos para microondas o horno.
- Contras: La cerámica es propensa a astillarse, agrietarse y romperse.
- Consejo de compra : Busque cerámica de alta cocción, que es más duradera que la cerámica de barro normal. Si el aspecto es importante para usted, algunos patrones de vajilla pueden tener un juego de tazones para mezclar disponible como parte de su extensión de línea.
Cobre
- Pros : Hermosos y clásicos, los tazones de cobre son el mejor recipiente para batir las claras de huevo, ya que pequeñas cantidades de iones de cobre reaccionan con el huevo para estabilizar la mezcla.
- Contras: Estos se encuentran entre los tazones más caros que puede comprar.
- Consejo de compra : Si bate muchas claras de huevo a mano, invierta en un tazón de cobre del tamaño adecuado solo para ese propósito y compre el resto de sus tazones en otro material.
plástico
- Pros : Económicos, livianos y prácticamente irrompibles, por lo que son particularmente útiles para llevar ensaladas y otros platos a un picnic o comida compartida.
- Contras: Algunos plásticos pueden derretirse si entran en contacto con superficies calientes. Además, algunos plásticos pueden manchar o absorber olores fuertes como el ajo.
- Consejo de compra : A menudo puede encontrar juegos de tazones para mezclar que vienen con tapas para almacenamiento.
Madera / Materiales naturales
- Pros : Los cuencos de madera, bambú o corcho tienen un aspecto y una sensación cálidos y naturales. Además, no hay nada mejor para ellos haciendo una ensalada que un cuenco de madera; la madera se sazona con el tiempo y agrega sabor a cada ensalada subsiguiente.
- Contras: Es posible que la madera y otros materiales no proporcionen la superficie lisa y no porosa que desearía para mezclar masas o batidos.
- Consejo de compra : Elija un tazón poco profundo de 4 o 5 cuartos de galón que sea del tamaño ideal para preparar y servir una ensalada, y también invierta en un poco de aceite mineral para frotarlo cuando muestre signos de sequedad.
silicona
- Pros : Uno de los materiales de cocina más novedosos, la silicona tiene una serie de ventajas: es resistente a la temperatura, antiadherente, fácil de limpiar, plegable y prácticamente indestructible. Son aptas para microondas y lavavajillas. Además, son flexibles,para que pueda pellizcarlos ligeramente para crear un pico vertedor.
- Contras: No a todo el mundo le gusta la textura gomosa y gomosa de la silicona. Además, la silicona puede retener los olores de los alimentos picantes.
- Consejo de compra : Especialmente convenientes son los tazones pequeños de silicona, del tamaño adecuado para contener pequeñas cantidades de ingredientes mientras cocinas, como sal, especias y hierbas picadas.
