Una mezcla para pastel hace que este pastel de coco húmedo sea muy fácil. Se perforan agujeros en el pastel de coco tibio, luego se cubre con una mezcla simple de leche condensada azucarada y crema de coco. El pastel enfriado se glasea con crema batida y coco rallado
Si desea tostar un poco de coco, extiéndalo en una sola capa en una sartén grande y seca a fuego medio. Cocine, revolviendo y girando constantemente hasta que el coco esté ligeramente dorado. El coco endulzado se dora rápidamente, así que tenga cuidadoVierta en un tazón para enfriar antes de espolvorear sobre la cobertura batida. Tostar incluso una pequeña cantidad de coco agrega textura y color extra al pastel.
ingredientes
- 1 mezcla para pastel blanco tamaño de 2 capas, preparada
- 1 lata 14 onzas crema de coco Coco Casa u otra crema dulce de coco
- 1 lata 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1 tina grande 16 onzas de cobertura batida
- 3 1/2 onzas coco rallado y endulzado: aproximadamente 1 1/3 taza o aproximadamente la mitad de una bolsa de 7 onzas
Pasos para hacerlo
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Hacer y hornear el bizcocho de acuerdo con las instrucciones del paquete, en un molde de 9x13 engrasado y enharinado.
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Tan pronto como el bizcocho salga del horno haga agujeros por todo el bizcocho. En un bol, combine Coco Casa u otra crema de coco y 1 lata de leche condensada azucarada; vierta sobre el bizcocho.
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Cuando el pastel esté completamente frío, extienda la cobertura batida por encima y espolvoree con coco.
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Cubra el pastel y refrigere hasta que esté completamente frío antes de servir.
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Es un pastel rico, así que corte trozos pequeños.
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