El abeto come / Ulyana Verbytska
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 418 | Calorías |
| 26 g | grasa |
| 12 g | carbohidratos |
| 33 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 a 4 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 418 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 26 g | 34% |
| Grasa saturada 5g | 25% |
| colesterol 95 mg | 32% |
| sodio 694 mg | 30% |
| Carbohidratos totales 12 g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| proteína 33 g | |
| calcio 39 mg | 3% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Este pollo mongol es un salteado deliciosamente salado con brotes de frijol mungo saludables. Sirva el plato con una verdura verde al vapor y fideos frescos gruesos que hayan sido fritos en salsa de soja y azúcar. Seguro que será un éxito en la cena.mesa.
ingredientes
- 1 1/2 tazas de brotes de frijol mungo
- 1 libra de pechugas o muslos de pollo sin piel, deshuesados
- Para el adobo de pollo :
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de maicena
- Para la salsa :
- 4 cucharaditas de salsa hoisin
- 1 cucharada de salsa de soja oscura
- 2 cucharaditas de vinagre de vino tinto
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 2 cucharadas de agua o caldo de pollo
- 2 cucharaditas de maicena
- 4 cucharaditas de agua
- Otros ingredientes para saltear :
- 2 cebollas verdes cebolletas, cebolletas
- 1/2 cebolla pequeña
- 1 1/2 cucharaditas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento picante 1/4 cucharadita para una versión menos picante
- 3 cucharadas de vegetales o aceite de maní para freír o según sea necesario
Pasos para hacerlo
-
Reúna los ingredientes.
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Escaldar brevemente los brotes de frijol mungo en agua hirviendo de 15 a 30 segundos. Escurrir bien.
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Corte el pollo en cubos de entre 1/2 y 1 pulgada es más fácil hacerlo si el pollo está parcialmente congelado.
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Coloque el pollo en un tazón mediano, agregue el ingredientes de la marinada y marinar el pollo durante 15 minutos.
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Mientras se marina el pollo, prepare la salsa y las verduras restantes. En un tazón pequeño, combine la salsa hoisin , salsa de soja oscura , vinagre de vino tinto, azúcar y agua o caldo de pollo. Reservar
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En un tazón pequeño, combine las 2 cucharaditas de maicena con las 4 cucharaditas de agua y reserve.
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Enjuague bien las cebollas verdes y córtelas en diagonal en trozos de 1 pulgada.
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Pelar y picar la cebolla y el ajo.
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Caliente un wok a fuego medio-alto a alto. Caliente 2 cucharadas de aceite, girando para que cubra los lados.
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Cuando el aceite esté caliente, agregue el pollo. Sofría hasta que cambie de color y esté aproximadamente cocido en un 80 por ciento.
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Retire el pollo. Limpie el wok.
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Caliente 1 cucharada de aceite en el wok. Cuando el aceite esté caliente, agregue el ajo, la cebolla verde y las hojuelas de pimiento picante y saltee durante 15 segundos.
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Luego, agregue el pollo nuevamente a la sartén. Sofría brevemente, luego empuje hacia los lados.
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Agregue la salsa en el medio.
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Revuelva rápidamente la mezcla de maicena / agua y agréguela a la salsa, revolviendo. Continúe revolviendo hasta que la salsa espese.
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Agregue la cebolla picada, cocine por unos minutos más.
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Revuelva en los brotes de soja , cocine por un minuto más.
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Sirva caliente y disfrútelo.
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