Una cosecha más tardía, una temporada de crecimiento más corta y una mayor dependencia del clima frío y los cultivos de almacenamiento marcan el consumo estacional de Montana. La disponibilidad exacta de los cultivos y los tiempos de cosecha varían de un año a otro, pero este resumen lo ayudará a saber cuándo buscar quémercados cercanos. También puede buscar productos por temporadas resorte , verano , otoño , invierno o región.O mira esto Guía general de frutas y verduras de temporada para temporadas nacionales.
frutas y verduras de Montana
Manzanas, de agosto a octubre probablemente disponibles durante el invierno desde el almacenamiento.
Albaricoques, agosto. Busque frutas sin magulladuras que se sientan pesadas para su tamaño.
Espárragos, de mayo a agosto. Los tallos engordarán a medida que avanza la temporada, pero los tallos delgados no indican un gran sabor o textura tierna, las prácticas de cultivo y la frescura sí lo hacen.
Albahaca, agosto y septiembre. Si terminas con racimos gigantes, congélalo o conviértelo en pesto.
Remolachas, de junio a octubre. A principios de la temporada, estarán disponibles remolachas más pequeñas, a menudo con sus verduras de hoja verde.
arándanos , de julio a agosto. Evite los arándanos magullados, ya que se estropearán rápidamente, incluso en el refrigerador.
Brócoli, de junio a octubre. Aproveche al máximo el brócoli fresco: sepa que las hojas de brócoli se cocinan como la col rizada.
Coles de Bruselas, de agosto a mediados de noviembre. Búsquelas vendidas en sus tallos para obtener la máxima frescura ¡pero córtelas y guárdelas cuando las lleve a casa!.
Repollo, de junio a octubre. Como con la mayoría de los productos, elija repollo que se sienta pesado para su tamaño.
Melones, agosto y septiembre. Estos melones deben oler como usted espera que sepan.
Zanahorias, de junio a octubre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno.
Coliflor, de agosto a noviembre. Al igual que con el brócoli, todas las hojas adheridas a la cabeza de la coliflor son comestibles; úselas como la col o la col.
Apio, de agosto a octubre. Elija apio con puntas recién cortadas.
Acelgas, de julio a septiembre. Busque tallos que no estén demasiado dorados, si los hay, y hojas firmes y brillantes.
Cerezas, julio y agosto. Las cerezas deben estar regordetas y brillantes.
Maíz, agosto y septiembre. Desea hojas que se adhieran firmemente a la mazorca y se vean frescas y un poco húmedas sin estar húmedas.
Pepinos, de julio a septiembre. El interior realmente puede estar mucho más frío que la temperatura ambiente.
Berenjena, de julio a mediados de octubre. Elija berenjenas con cáscaras firmes, brillantes y que se sientan pesadas; evite los moretones.
Ajo, de agosto a noviembre disponible desde el almacenamiento hasta el invierno si se cura correctamente.
Uvas, septiembre. Pruebe una antes de comprar para asegurarse de que el racimo satisfaga sus necesidades de dulzura.
Judías verdes, de julio a septiembre. Doble una judía; debería partirse en un santiamén.
Cebollas verdes, de junio a septiembre. Busque cebollas firmes, sin que las hojas verdes se doren ni se marchiten.
Verdes varios, de junio a octubre. Recoja racimos con hojas y tallos vibrantes que no se doren mucho
Hierbas, de julio a octubre. Todas las hierbas deben parecer recién recogidas y oler intensamente a su sabor.
Arándanos , agosto y principios de septiembre. Estas delicias crecen de forma silvestre en partes del oeste de Montana y se pueden encontrar en los puestos de recolectores de alimentos en los mercados de agricultores y en las tiendas especializadas.
Puerros, de agosto a octubre. Asegúrese de lavar entre las capas, o incluso después de picar o rebanar, para eliminar todo el polvo de entre las hojas.
Lechuga varias, de junio a septiembre. No se doran, no se marchitan y las puntas recién cortadas son signos de lechuga fresca.
Melones, agosto y septiembre. Como con todas las frutas, los melones deben sentirse pesados para su tamaño. A algunas personas les gusta golpearlos y escuchar agua.
Menta, de abril a octubre. Lo que debe buscar son hojas brillantes y de aspecto firme y un aroma a menta brillante.
Cebollas, de agosto a octubre cosecha local disponible en almacenamiento durante todo el año.
Chirivías, abril y mayo y nuevamente de octubre a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta el invierno.
Guisantes, junio y julio. Estas son las enredaderas de las plantas de guisantes; son deliciosas crudas en ensaladas o salteadas rápidamente.
Guisantes, de julio a agosto. Pruebe algunos, si puede, antes de comprarlos, para asegurarse de que estén tan dulces como espera.
Pimientos dulces, de julio a septiembre. Las pieles firmes y brillantes y los pimientos que se sienten pesados para su tamaño son los que se deben comprar.
Papas, julio a octubre cosecha local disponible en almacenamiento durante todo el año.
Calabazas, octubre. Si quieres comerlas, asegúrate de que sean una variedad destinada al consumo humano, no animal las que se venden para ser talladas como linternas, por ejemplo, no tienen mucho sabor.
Rábanos, de mayo a octubre. Si los insectos y la lluvia no se han salido con la suya con las hojas adheridas a los rábanos, son una buena adición a las ensaladas.
Frambuesas, de junio a agosto. Elija frambuesas sin moho ni esponjosidad, ya que una baya podrida se convertirá en medio litro durante la noche.
Ruibarbo, de mayo a junio. Elija tallos firmes con cortes frescos y sin dorar.
Rutabagas, de octubre a noviembre disponible desde el almacenamiento hasta la primavera.
Frijoles desgranados, de septiembre a octubre cosecha local disponible seca todo el año.
Espinaca, de mayo a octubre. Como con todas las verduras, busque hojas vibrantes que no se marchiten ni se doren.
Calabaza de verano, de julio a octubre. Las calabazas de verano más pequeñas son más tiernas; las más grandes pueden volverse realmente leñosas muy rápido.
Fresas, junio y julio. Las fresas deben oler tan fragantes e intensas como esperas que sepan.
Tomates, de julio a principios de octubre. Recuerde mantener esos tomates fuera del refrigerador; las temperaturas frías los vuelven harinosos.
Nabos, agosto a noviembre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta febrero.
Sandías, de agosto a septiembre. Pesado, pesado, pesado es lo que busca.
Calabaza de invierno, agosto a octubre cosecha local disponible desde el almacenamiento hasta febrero.
Calabacín, de julio a octubre. Los calabacines grandes pueden ser bastante leñosos, así que busque los más pequeños que se sientan pesados para su tamaño.
Flores de calabacín, de junio a agosto. Fríelos o simplemente córtelos y mézclelos en ensaladas.
