El abeto / Kristina Vanni
Es difícil no amar las clásicas palomitas de maíz de moose munch. Cada vez que veas esas latas grandes llenas maíz caramelo y nueces tostadas rociadas con chocolate con leche, sabes que hay motivos para celebrar. Con esta receta de imitación, ahora puedes hacer tu propia versión casera de esta delicia icónica creada por Harry y David.
Es perfecto para llenar sus propias latas para compartir o incluso puede envolver porciones individuales en bolsas de celofán y atarlo con una cinta decorativa. Este es un gran regalo hecho en casa que seguramente todos adorarán y pedirán todos los años.lote tras lote y tendrás un obsequio decadente y artesanal para todos en tu lista.
ingredientes
- 12 tazas de palomitas de maíz simples reventadas
- 1 taza / 2 barras de mantequilla sin sal
- 2 tazas de azúcar morena clara empaquetada
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 taza de jarabe de maíz ligero
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 1 1/2 tazas de almendras crudas enteras
- 1 1/2 tazas de anacardos crudos enteros
- 1 bolsa 12 onzas de chispas de chocolate con leche
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
Kristina Vanni -
Coloque las palomitas de maíz en una bandeja para hornear grande en una capa. Alternativamente, puede usar dos bandejas de 9 por 13 pulgadas. Deje a un lado mientras prepara la capa de caramelo.
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Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego lento. Agregue el azúcar morena, la sal y el jarabe de maíz.
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Hierva la mezcla de mantequilla, revolviendo constantemente. Inserte un termómetro para dulces en la sartén, sin que la punta toque el fondo de la sartén. Hierva la mezcla lentamente, sin revolver, hasta que la temperatura alcance la etapa de crack suave, aproximadamente 285ºC.F. Esto podría tomar al menos 45 minutos, pero observe cuidadosamente la temperatura del termómetro. Mientras tanto, precaliente el horno a 250 F.
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Cuando se alcance la temperatura de la mezcla, retire inmediatamente del fuego y agregue el bicarbonato de sodio y la vainilla.
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Esto hará que la mezcla forme espuma brevemente. Revuelva la mezcla y luego vierta inmediatamente de manera uniforme sobre las palomitas de maíz en la bandeja para hornear.
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Usando 2 cucharas de madera o espátulas de goma, mezcle rápidamente para cubrir todas las palomitas de maíz. Extienda las palomitas de maíz recubiertas de manera uniforme en la sartén. Hornee a 250 F durante 15 minutos, retire del horno y revuelva bien. Regrese al horno por otros 15 minutos.
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Retire la sartén del horno y agregue las almendras y anacardos. Hornee por 30 minutos más, revolviendo cada 10 minutos.
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Coloque el maíz caramelo en una sola capa sobre papel de aluminio antiadherente o bandejas para hornear forradas con pergamino. Deje enfriar por completo y luego rómpalo para separar las piezas que se hayan pegado.
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Derrita las chispas de chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo después de cada intervalo hasta que se derrita. Rocíe el chocolate derretido sobre el maíz de caramelo enfriado. Enfríe el alce por completo antes de guardarlo.
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Guárdelo en recipientes herméticos o envuélvalo en bolsas de celofán para regalos.
El abeto / Kristina Vanni -
¡Disfruta!
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