Aperitivos, bocadillos y bocadillos marroquíes

Aceitunas marroquíes

se utilizan aceitunas en cocina marroquí , servido como condimento o entrante, y por supuesto, listo para picar. Casi cualquier tipo de aceituna curada funcionará en su mesa de aperitivos, pero considere comprar aceitunas marroquíes importadas como las que se encuentran en la tienda en línea marroquí de Mustapha.

Queso Edam

Esta importación holandesa a Marruecos, apodada "queso rojo" debido a su colorida capa de cera de parafina, se ha convertido en un queso estándar para todo uso en Marruecos. Agregue rebanadas a sándwiches en miniatura o córtelo en cubos pequeños cuando lo sirva como parte de un plato de queso .

Croissants rellenos de salchicha

Estos croissants rellenos salados se pueden preparar con anticipación masa de hojaldre sin levadura o masa de croissant con levadura . En Marruecos, merguez Las salchichas son muy populares, pero puede sustituirlas por otra variedad si lo desea. Hornee y congele con anticipación, luego póngalas en el horno para recalentarlas.

Pasteles de queso y aceitunas

Estos deliciosos trozos de hojaldre con relleno de queso, hierbas y aceitunas salados se derretirán en su boca. La adición de carne curada o cocida es opcional. Los pasteles se pueden ensamblar con anticipación y congelar hasta el momento de hornear.

Tapenade de aceitunas

Fácil de preparar con anticipación, esta tapenade de aceitunas negras o verdes se puede servir como salsa o se puede ofrecer ya untada en galletas saladas o pequeñas rondas de pan crujiente. Querrá tener un poco a mano para darle a la tapenade su firma.patear.

Briouats

Estos bollos fritos se pueden rellenar con rellenos dulces o salados. En Marruecos, se hacen con una masa especial fina como el papel llamada warqa , pero fuera de Marruecos se puede sustituir con masa filo o envoltorios de rollitos de primavera . Freírlos con anticipación y recalentar en el horno.

Msemen relleno

Este tutorial lo guiará a través del proceso de hacer el delicioso "panqueque" relleno conocido como msemen . El que se muestra aquí presenta un relleno de cebolla picante, y el tutorial también se vincula a una receta para un relleno de carne molida. Todos los tipos de msemen , simple o relleno, se puede preparar con anticipación para recalentarlo fácilmente. Corte cada masa en cuartos para porciones del tamaño de un bocado.

Harcha Rellena

Harcha es un pan de sémola que se cocina en la estufa. Esta versión se rellena con un sabroso relleno de hierbas y queso.

Estratos de hojaldre estilo marroquí

Este estrato similar a un quiche está completamente encerrado en hojaldre. Con capas de verduras salteadas, pavo ahumado y quesos, seguramente complacerá a la multitud. Coloque los cuadrados precortados en una bandeja o simplemente coloque la cazuela en elbuffet para que los invitados se sirvan ellos mismos.

Envoltura de hojaldre Kefta

Estas sabrosas envolturas de kefta y queso son el bocadillo perfecto para ofrecer como un refrigerio para la fiesta o la hora del té. Hornee con anticipación y luego vuelva a calentar cuando sea necesario. Sirva caliente oa temperatura ambiente.

Tagine de huevo y pollo

Aromatizado con jengibre, azafrán y canela, este plato de pollo con forma de tortilla se puede cortar en pequeños trozos o cuadrados.

Fekkas

Fekkas son pequeñas gemas crujientes que pueden tomar una forma sabrosa, similar a una galleta, como las fekkas picantes que se muestran aquí, o pueden presentarse como una galleta más dulce, similar a un biscotti. Todas las fekkas funcionan bien para picar o para prepararun munchy cuando casualmente entretenido.

Salsa marroquí

Estas ensaladas cocidas y purés de frijoles se sirven tradicionalmente como salsas con pan marroquí crujiente khobz .Aquí se muestra una popular ensalada de espinacas marroquí que también se puede preparar con hojas de malva común.

Pizza bereber vegetariana

Este pan plano bereber relleno está horneado al horno. Para fines de fiesta, es posible que desee preparar varios panes pequeños que se pueden cortar en trozos pequeños. La pizza bereber se puede hornear con anticipación y luego recalentar en el horno antes de cortarla.

Crema de queso de cabra

La miel, las almendras, el agua de azahar y las especias se mezclan con el queso de cabra para hacer un aderezo atractivo para el pan o las galletas marroquíes.

Almendras tostadas

Muy fáciles de preparar, las almendras saladas y tostadas son un refrigerio popular o una oferta para la hora del té. Preséntelas solas en el plato o junto con otras nueces y frutas secas como las pasas.

Khobz b'Chehma

Este pan relleno para estufa obtiene su sabor clásico muy querido de un relleno de cebolla, perejil y sebo. Es absolutamente delicioso y se puede servir cortado en trozos pequeños o preparado como panes de tamaño personal.

pelea

Estufa cocida, este pan "pita" marroquí se hincha creando un bolsillo que es perfecto para rellenar con rellenos para sándwiches de todo tipo. pelea se pueden hacer tan pequeños o tan grandes como desee. Para una fiesta, considere hacerlos del tamaño de un bocado para una sola porción, o en rondas de 3 o 4 pulgadas que se pueden cortar por la mitad.

Batbout Relleno de Kefta y Cebollas Caramelizadas

Los pimientos caramelizados y las cebollas se combinan con kefta sazonado para hacer un relleno sabroso y agradable. Los batbouts se rellenan antes de cocinarlos, lo que los hace ideales para ofrecer como aperitivos o sándwiches listos para comer.

Batbout Relleno de Pollos, Cebollas y Pimientos

Estos sándwiches rellenos y listos para comer se pueden preparar por completo antes de servirlos y luego recalentarlos cuando sea necesario. Haga el condimento tan picante como desee.

maní caramelizado

Los cacahuetes confitados son otro bocadillo popular en Marruecos. No son difíciles de hacer, pero asegúrese de cocinarlos lentamente a fuego lento para evitar quemar y arruinar la capa azucarada.

Bolas de Sardina en Salsa de Tomate

Omita las albóndigas suecas e intente ofrecer bolas de sardina marroquíes. Tradicionalmente, con la forma de pequeñas bolas del tamaño de una canica, se pueden recoger con un palillo de dientes o un tenedor de aperitivo, o rellenar en pequeñas rebanadas de pan. Además, considere servir lo siguienteplatos de la misma manera :

• Albóndigas marroquíes en salsa de mantequilla
• Tagine de albóndigas kefta menos los huevos

Brochetas marroquíes

Estos sabrosos kebabs se pueden enhebrar en mini brochetas para hacer bocadillos perfectamente deliciosos y del tamaño perfecto. Prepárelos con anticipación, luego cocínelos a la parrilla o áselos justo antes de servir.

Fechas rellenas

agua de flor de naranja y la canela se usan para dar sabor al relleno tradicional de pasta de almendras en esta receta fácil de dátiles rellenos. Agréguelos a su bocadillo para untar para un toque más dulce.

Rollos rellenos de Kefta

Carne molida sazonada kefta y las aceitunas se utilizan para rellenar los panecillos blandos antes de hornearlos.Por supuesto, se pueden preparar con anticipación y congelar hasta que se necesiten.

Pasteles de Kefta y Queso

La Vache Qui Rit Queso de vaca riendo es muy popular en Marruecos. Aquí, se usa para hacer un relleno de carne molida con queso para pasteles tiernos horneados. Puede sustituir otro queso procesado suave favorito si lo desea. Téngalos a mano ensu congelador para recalentarlo fácilmente.

Bocadillo

Bocadillos son sándwiches de influencia española. Este incluye atún, queso, arroz, huevos, aceitunas y verduras. Prepárelo en una baguette larga, luego córtelo en porciones de 2 pulgadas de ancho para comerlo fácilmente.