El abeto
Estos platos tradicionales caseros y comidas callejeras son apreciados por los marroquíes como platos sencillos que se disfrutan mejor con familiares y amigos cercanos.
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Cuscús marroquí con carne y siete verduras
Jan Greune / Getty Images
Cualquier tradicional cuscús al vapor el plato califica como comida reconfortante marroquí, pero esto cuscús marroquí con carne y verduras es especialmente bueno. El cuscús al vapor se llena con carne y verduras guisadas. Puede omitir la carne si prefiere preparar un cuscús vegetariano.
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Lentejas Guisadas Marroquíes
El abeto
picante lentejas guisadas con o sin carne son los mejores alimentos reconfortantes marroquíes. Sírvelos como guarnición o entrada. Esta versión vegetariana también se puede preparar con carne khlea khlii .
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Frijoles Blancos Guisados Marroquíes
Michal Osmenda / Wikimedia Commons
Picante y lo suficientemente picante, estos frijoles blancos guisados son extremadamente satisfactorios si se comen con una cuchara o se recogen de la manera tradicional con crujiente khobz .
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Harira clásico marroquí
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Esta sabrosa lenteja, tomate y receta de sopa de garbanzos produce un delicioso y abundante harira que se puede servir como cena ligera. Aunque es especialmente popular en Ramadán , los marroquíes lo disfrutan todo el año e incluso lo sirven en el desayuno.
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Sopa de Dchicha marroquí con trigo partido
Christine Benlafquih
Trigo partido dchicha dyal zraa ' se usa para hacer esto fácil y satisfactorio sopa marroquí . La receta produce un caldo algo picante; reduzca ligeramente el jengibre y la pimienta para obtener una sopa más suave.
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Kalinti marroquí Karane
El abeto / Christine Benlafquih
Kalinti también llamado karane o karantika y garantita en Argelia es un plato parecido a un flan o quiche hecho de harina de garbanzo y huevos. Es popular en el norte de Marruecos, donde se vende por porción como comida callejera.
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Bocadillo marroquí con atún
Getty Images / Rita Maas
la palabra bocadillo es español, pero los marroquíes también lo usan para describir un sándwich estilo hoagie que se vende como comida callejera y está ampliamente disponible en las tiendas de sándwiches. Esta versión presenta una combinación popular de atún, aceitunas, cebollas y papas hervidas.
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Tagine de salchicha marroquí y huevo
El abeto / Christine Benlafquih
La salchicha Merguez es un alimento conveniente y reconfortante que muchas familias sirven con huevos. Aquí, esto es simple plato de tagine se hace aún más sabroso agregando un poco de cebolla, tomates y aceitunas junto con la carne.
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Tagine de albóndigas marroquí Kefta Mkaouara
El abeto / Victoria Heydt
tagine de albóndigas marroquí es un plato familiar clásico que es lo suficientemente bueno para servir a invitados familiares. Las albóndigas bien sazonadas se cocinan en una salsa de tomate picante. Los huevos son una adición opcional pero clásica. Use un tradicional tagine o una sartén ancha y profunda con tapa.
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hígado frito marroquí y cebollas
El arte del abeto / curar
El hígado en rodajas se marina con comino y pimentón y luego se cuece con una cantidad generosa de cebollas fritas o caramelizadas. Hacer el hígado frito marroquí más picante agregando pimienta de cayena y sirva en una cama de puré de papas puré de batata para una comida casera satisfactoria.
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Brochetas de cordero o ternera marroquíes
El arte del abeto / curar
Las carnes a la parrilla se disfrutan principalmente como comidas simples e informales con khobz o pelea , marroquí ensalada de pimiento asado y tomates, y humeante té de menta marroquí . Esta receta de marinado brochetas de cordero o ternera es muy popular.
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Seffa Medfouna
Getty Images / Picture Partners
Seffa es un plato marroquí famoso que presenta un montón de fideos al vapor o cuscús endulzado con pasas, mantequilla y azúcar de repostería. Molido almendras fritas son una guarnición tradicional. En esta receta, una preparación sabrosa de carne o pollo con infusión de azafrán se entierra dentro de la seffa, transformándola de un postre en un plato principal
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Tagine marroquí con albaricoques secos
Getty Images / Hipokrat
Los tagines son guisos de cocción lenta que tradicionalmente se preparan en arcilla o utensilios de cerámica para hornear. Aunque prácticamente cualquier tagine califica como comida reconfortante, carne y frutos secos tajines son especialmente satisfactorios con su mezcla de sabores dulces y picantes. Esta versión con orejones se puede preparar con cordero, ternera o incluso pollo.
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Pollo Rfissa marroquí
El abeto / Christine Benlafquih
aunque rfissa a menudo se prepara como un plato para ocasiones especiales, también califica como comida reconfortante en su mejor momento. Un estofado de pollo y lentejas aromático y sabroso se sazona con azafrán, jengibre ras el hanout y fenogreco, que contribuyen a su sabor único.
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Mrouzia marroquí
Getty Images / hipokrat
Mrouzia —a veces escrito m'rouzia— es dulce y picante tagine marroquí preparado tradicionalmente en los días siguientes Eid Al Adha , o Eid Al Kabirr. El cordero es más popular en este momento, pero también se puede usar carne de res o de cabra. Incluso cuando se sirve fuera del Eid, el plato tiende a disfrutarse con mucho sentimiento.
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El mejor tagine de pollo marroquí
El abeto
Pollo con limones en conserva es un platillo familiar popular que a menudo también se ofrece a los invitados. Marinar el pollo durante unas horas o durante la noche es opcional. Esta versión de la receta explica la preparación tradicional cuando se cocina en un tajín auténtico y también en el horno.
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Costillas de Cordero Asado Mechoui Marroquí
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Esta es una manera fácil y deliciosa de preparar losas de costillas de cordero . La carne se cubre con una mezcla de mantequilla, hierbas y especias, y luego se asa lentamente en el horno hasta que quede tierna como la mantequilla. Opcional hilvanado con miel agrega una dulzura pegajosa y deliciosa. Sirva las costillas con sal y comino para mojar.
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Pies de vaca marroquíes con garbanzos y pasas
El abeto / Christine Benlafquih
Es posible que las carnes variadas no encabecen la lista de alimentos reconfortantes en Occidente, pero muchos marroquíes aprecian los sabores y texturas tradicionales de patas de vaca con garbanzos y pasas como regalo casero.
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Dip o sopa marroquí de habas habas - Bessara
Getty Images / Picture Partners
seco habas completo en árabe, ajo, jugo de limón y aceite de oliva se usan para hacer una salsa marroquí picante llamada bessara . Sirva la bessara como plato principal vegetariano u ofrézcala como acompañamiento. Si lo desea, puede diluirse y comerse como sopa.
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Zaalouk marroquí
Historias de píxeles / Stocksy United De hecho, varias ensaladas marroquíes inmersiones . Zaalouk , una sabrosa ensalada cocida de berenjena y tomate es un ejemplo hogareño y satisfactorio. Aunque a menudo se ofrece como acompañamiento, puede ser suficiente como plato principal vegetariano cuando se sirve con crujiente pan marroquí .
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Tagine vegetariano marroquí de zanahoria y garbanzos
El abeto / Christine Benlafquih
Este picante tagine vegetariano de zanahoria y garbanzos es bastante versátil y muy satisfactorio. Aunque los tajines se sirven tradicionalmente con pan marroquí para recoger todo como un dip, este plato funciona bastante bien sobre una cama de arroz o cuscús.
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Sfenj: Donuts marroquíes
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Comida callejera y comida reconfortante sfenj son donas marroquíes que se elaboran friendo una masa de levadura pegajosa y sin azúcar. Sírvalas calientes, solas o espolvoreadas con azúcar, para el desayuno o la hora del té.
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Beghrir marroquí Panqueques de panal de sémola
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Beghrir son panqueques tiernos marroquíes hechos de sémola. La levadura en la masa tipo crepe hace que se formen y se rompan cientos de burbujas en la superficie de cada panqueque mientras se cocina. Esto le da a beghrir su textura y apariencia únicas. Por lo general, se sirvensumergido en un jarabe caliente burbujeante de mantequilla y miel.
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Msemen marroquí
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Esta versión de forma cuadrada rghaif un tipo de masa que se moldea y se fríe es un ejemplo de comida reconfortante para el desayuno o la hora del té en Marruecos. Aunque se pueden comer solas, a muchos marroquíes les gusta msemen mejor con una capa tradicional de jarabe caliente hecho de mantequilla y miel.
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Ktefa marroquí
El abeto / Christine Benlafquih
Ktefa , un postre tradicional, está en la parte superior de muchas listas de comidas reconfortantes. Crujiente warqa la masa está cubierta con almendras fritas endulzadas y una salsa de crema pastelera crème anglaise perfumada con agua de flor de naranja para hacer un refrigerio o un final de comida maravilloso.
