"Moscato" es la palabra italiana para la familia de las uvas moscatel, y con frecuencia se refiere a una uva ligeramente espumosa y baja en alcohol vino blanco dulce . Con sabores de cítricos, frutas de hueso y flor de azahar del naranjo, moscato d'Asti es un favorito de la multitud entre los bebedores de vino nuevos y experimentados por igual. Aunque el auténtico moscato d'Asti y Asti spumante dos tipos populares de vino moscato solo puedenfabricarse en Piamonte, Italia, uvas moscatel se cultivan y utilizan para hacer vino en todo el mundo.
Hechos rápidos
- Regiones : Piamonte, Trentino-Alto Adige, Pantelleria, California, Australia, España, Alemania
- Origen : Piamonte, Italia
- dulzura : Muy dulce a semidulce
- Color : amarillo pálido a rojo claro
- ABV : 5–13%
Sabor y perfil de sabor
El vino moscato más ampliamente disponible se elabora al estilo del moscato d'Asti. El frizzante El vino semi-espumoso es conocido por su fragancia similar a un perfume, cuerpo ligero, bajo contenido de alcohol y un deslumbrante perfil frutal con un factor dulce acogedor. Moscato's inherente aromáticos incluye azahar, madreselva, almendras y jengibre con sabores de frutas ultra expresivas como uvas verdes, cítricos y melocotón maduro. La delicada cascada de burbujas, el cuerpo ligero y la dulzura lo convierten en una adición refrescante para el brunch, un picantedía de verano, o incluso postre.
El vino blanco es bajo en taninos, pero hay uvas de vino tinto en la familia de los moscatel. El moscato negro se puede usar para hacer un moscato tinto con notas florales y de bayas, aunque no es particularmente común. La mayoría de los vinos de moscato son blancos, condiferentes niveles de dulzura, acidez y burbujas.
Cómo probar el vino
Siga estos pasos cuando cata de vino para asegurarse de tener la mejor experiencia :
- Mira : Observe bien el vino a través del vaso, examinando el color y la opacidad.
- Olor : Gire la copa durante 10 segundos y huela rápidamente. Introduzca la nariz en la copa de vino para inhalar profundamente y disfrutar de sus primeras impresiones del vino.
- sabor : Tome un pequeño sorbo y déjelo moverse alrededor de su boca. Observe el azúcar, la acidez, los taninos y el contenido de alcohol cuando pruebe por primera vez, luego continúe con las notas de degustación frutas, especias, madera y finalmente el final.
Regiones de uvas y vinos
Si bien el moscato se conoce como un vino blanco popular, en realidad es solo la palabra italiana para toda una familia de uvas. Las uvas moscatel se pueden convertir en vinos tranquilos, espumosos, tintos, blancos, dulces y fortificados. Moscato bianco, la familiade uvas moscatel blancas que incluyen moscatel blanc, Alejandría y granos blanc à petits, se ha cultivado durante cientos de años. Estas uvas se utilizan para hacer el popular moscato d'Asti certificado por DOCG, así como Asti spumante o simplemente Asti.DOCG significa " Denominazione di origine controllata e garantita, " o " denominación de origen controlada y garantizada. "Significa que el vino se elabora en una región específica de acuerdo con normas de calidad específicas.
Las regulaciones especifican que ambos estilos solo se pueden producir en región de Piamonte en Italia . Las uvas prosperan en días soleados, secos y noches frescas y se cosechan a mediados o finales de la temporada, según la variedad y la ubicación.
Hay varias variedades diferentes de vino moscato producido solo en Italia :
- Moscato d'Asti : Vino blanco ligeramente espumoso frizzante, ligeramente dulce y bajo en alcohol aproximadamente 5,5 por ciento
- Asti : También conocido como Asti spumante; vino blanco espumoso con aproximadamente un nueve por ciento de alcohol
- Moscato di Pantelleria : Vino de color ámbar elaborado en la isla de Pantelleria; una versión de postre hecha con uvas secas se llama Passito.
- Moscato Rosa : Un vino tinto dulce de la región de Trentino-Alto Aldige de Italia con sabores de bayas y especias
Los vinos de moscato americano pueden incluir:
- Moscato blanco : Similar a moscato d'Asti todavía o espumoso
- Moscato rosa : un moscato blanco con un poco de vino tinto mezclado
- Moscato rojo : Similar al rosa pero con más vino tinto agregado
- Moscato espumoso : similar a Asti spumante
Maridajes de alimentos
La dulzura y el bajo contenido de alcohol de moscato d'Asti y Asti los hacen especialmente perfectos para maridar con comida picante. Prueba servir con platos como carne de res de Sichuan , curry de cangrejo tailandés o picante Alitas de pollo estilo cajún . Los refrigerios salados como carnes curadas, nueces o queso azul también son un buen contrapeso a la dulzura del moscato.
En lugar de usar moscato para equilibrar un plato picante o salado, también puede usarlo para acentuar uno dulce. El vino blanco dulce es delicioso con postres de manzana , pasteles de merengue , postres de avellana y platos de brunch como panqueques y pastel de café . Si está sirviendo una comida ligera, el moscato suele ser lo suficientemente dulce como para ser un postre por sí solo.
Use una copa de vino blanco o incluso un vaso para servir moscato. Sirva el moscato frizzante y espumoso bien frío, aún el moscato a unos 50 grados Fahrenheit y el moscato de postre fortificado a la temperatura de la bodega 60 a 70 grados. vinos generosos debe servirse en porciones más pequeñas, alrededor de tres onzas.
Productores clave, marcas y consejos de compra
Los moscatos suelen ser fáciles de encontrar en supermercados, tiendas de vinos y licorerías, así como en línea. El moscato que encontrará en el supermercado a menudo será un sótano de gangas, vinos de producción masiva que cuestan menos de $ 10.buscando moscato de mayor calidad por solo unos dólares más. Busque opciones de Piamonte, Italia, así como del norte de California. Si no puede encontrar moscato, busque otro vino blanco frizzante o un dulce Riesling .
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