Sándwich de muffaletta

Al igual que los buñuelos y el gumbo, la muffaletta es una parte esencial de la cocina de Nueva Orleans. Muchas personas tuvieron su primera experiencia con el icónico sándwich en Supermercado central en Decatur Street. Central Grocery abrió sus puertas en el corazón del Barrio Francés en 1906. Su primer propietario fue Salvatore Lupo, un sándwich siciliano que inventó la legendaria muffaletta, también deletreada muffaletta. El sándwich se volvió más fácilforma de servir a los agricultores que pasaban por un almuerzo tradicional siciliano donde todo embutidos, queso, pan se comía por separado, por lo que Lupo abrió una hogaza entera de su pan de sésamo siciliano y lo metió todo dentro.

Hay muchas maneras de prepararlo en casa, pero esto se acerca lo más posible a lo real. Se sirve una muffaletta entera en una barra de pan redonda de aproximadamente veinte centímetros de diámetro y cinco centímetros de alto. El pan no está incluido, ¡el sándwich pesa casi dos libras! Comer un sándwich entero de una sola vez parece imposible y, de hecho, Central Grocery vende mitades y cuartos de sándwiches por esa razón.

El ingrediente clave es el mezcla de ensalada de aceitunas . Idealmente, desea preparar el sándwich una o dos horas antes de comerlo para que los jugos de la mezcla de aceitunas puedan empaparse en el pan, lo que lo convierte en un plato de picnic perfecto. Puede hacer una barra pan de muffaletta en casa, pero un pan italiano redondo comprado servirá en un apuro.