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Es posible que conozca el vino caliente como gluhwein o glogg , pero la traducción directa del francés vin chaud es "vino caliente". La bebida para calentar es una delicia tradicional de las fiestas que es tan deliciosa como fácil de hacer.
Hay disponibles a la venta muchas versiones precalentadas y recién calentadas, y algunas de ellas incluso reflejan las diferencias regionales entre las muchas áreas de Europa y sus preferencias en cuanto a especias y saborizantes. Pero el vino caliente casero es muy fácilpara hacer y tan fácil de personalizar que quizás quieras probarlo para tu próxima fiesta.
Recuerde que cuanto mejor sea la botella de vino que use, mejor será el resultado final. No es necesario derrochar; simplemente busque una buena botella de vino tinto seco que normalmente bebería durante una comida.
ingredientes
- 1 750 ml botella de vino tinto seco
- 1/4 taza de azúcar morena
- 6 dientes enteros
- 4 anís estrellado
- 2 ramas de canela y más para decorar, si lo desea
- 2 bayas de enebro
- 2 vainas de cardamomo
- 1 naranja cortar transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Pasos para hacerlo
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Reúna los ingredientes.
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Vierta la botella de vino tinto en una cacerola mediana y agregue el azúcar y las especias.
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Lleve la mezcla a fuego muy lento a fuego muy bajo, revolviendo para disolver el azúcar. Evite burbujear en los lados de la sartén; si ve demasiadas burbujas, significa que hay demasiado calor. Esto quemará el alcohol.contenido del vino, altere su equilibrio y / o resalte un amargor no deseado en las especias. Mantenga esta temperatura a fuego lento durante 5 minutos.
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Agregue las rodajas de naranja al vino y, manteniendo un hervor muy suave, "misele" el vino durante unos 10 minutos.
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Colar la mezcla en tazas y servir caliente. Use una rodaja de naranja con infusión de vino en cada taza para decorar, o coloque una rama de canela fresca en cada taza como guarnición.
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¡Disfruta!
variaciones de recetas
Puede ajustar la dulzura, intercambiar especias y frutas, y más para hacer suya esta receta :
- Haga que la bebida final sea más dulce agregando más azúcar, poco a poco, o bordee las tazas con azúcar de canela.
- Usar miel o jarabe de agave en lugar del azúcar morena.
- Ponga una nuez moscada entera en la olla o agregue unas ralladuras de nuez moscada a cada taza antes de verter el vino caliente.
- Agregue rodajas de limón, pera o manzana junto con o en lugar de la naranja limones Meyer son un toque particularmente delicioso.
- Agregue un chorrito de brandy o ron tres minutos antes de apagar el fuego.
- Haga una versión británica con oporto en lugar de vino tinto seco, pero omita el azúcar, ya que el oporto ya es muy dulce.
- Haga una versión alemana con vino de frutas como vino de frambuesa o arándano en lugar del vino tinto seco.
- Agregue frutas secas como pasas, grosellas o higos ; sáquelos antes de servirlos y use la fruta para hacer pastel de frutas . Comer la fruta empapada en vino al final también puede ser parte del placer.
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