El abeto / Miri Rotkovitz
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 294 | Calorías |
| 18 g | grasa |
| 14 g | carbohidratos |
| 19 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 a 2 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 294 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 18 g | 23% |
| Grasa saturada 8g | 39% |
| colesterol 470 mg | 157% |
| sodio 375 mg | 16% |
| Carbohidratos totales 14 g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| proteína 19 g | |
| calcio 139 mg | 11% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Los huevos son saludables, rápidos de preparar y deliciosos con una variedad de rellenos, y ¿a quién no le encanta el desayuno para la cena? Las tortillas son ideales para esas noches en las que desea un plato principal ligero pero satisfactorio y desea comerla mesa rápido. La fácil preparación y construcción no significa que no puedas demorarte en la comida; sigue el ejemplo de los franceses y sirve esta sabrosa tortilla de champiñones y cebolla con ensalada. barra de pan y un gran vaso de vino .
Para una tortilla de lácteos, use mantequilla o una mezcla de mantequilla y aceite de oliva y su queso favorito; sustituya el aceite de oliva y omita el queso si prefiere no consumir lácteos.
No es mucho mejor que un tostado bagel casero como acompañamiento de tortilla.
ingredientes
- 3 huevos grandes
- Sal al gusto
- 2 cucharaditas más 1 cucharadita mantequilla sin sal o aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cebolla mediana aproximadamente 3 1/2 onzas / 100 gramos; finamente picado
- 4 onzas / 125 gramos champiñones crimini limpios, cortados y en rodajas finas; aproximadamente 1 1/4 tazas en rodajas
- Opcional: 2 cucharadas de queso cheddar rallado u otro queso favorito
- Opcional: recién cortado cebollino
Pasos para hacerlo
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Cascar los huevos en un bol y agregar una pizca de sal. Batir hasta que bien batido , luego déjelo a un lado.
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Derrita 2 cucharaditas de mantequilla o caliente el aceite en un hierro fundido de 9 o 10 pulgadas o pesado sartén antiadherente poner a fuego medio. Agregar las cebollas y saltear hasta que estén suaves y translúcidos, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Agregue los champiñones y saltee hasta que suelten su jugo y se ablanden, aproximadamente 3 minutos más. Transfiera las cebollas y los champiñones a un bol y reserve.
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Limpie la sartén y agregue 1 cucharadita de mantequilla o aceite, girando para cubrir el fondo de la sartén. Vierta los huevos batidos. Cuando los bordes comiencen a endurecerse, ejecute una silicona o espátula de goma alrededor de la circunferencia, empujando ligeramente el borde hacia un lado e inclinando la sartén para que cualquier huevo crudo corra debajo de la tortilla
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Cuando la superficie del huevo esté casi completamente cuajada, cubra un lado de la tortilla con los champiñones salteados reservados y las cebollas. Espolvoree uniformemente con queso, si lo usa. Use una espátula para doblar con cuidado el otro lado de la tortilla sobre el relleno. Voltee suavemente la tortilla rellena y cocine por un minuto más, hasta que el queso se derrita y el huevo esté listo.
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Transfiera a un plato y decore con cebolletas recién cortadas, si lo desea. Sirva inmediatamente.
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