Cameron Whitman / Stocksy
| Pautas nutricionales por porción | |
|---|---|
| 87 | Calorías |
| 4 g | grasa |
| 10 g | carbohidratos |
| 4 g | proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 | |
| Cantidad por ración | |
| Calorías | 87 |
| % del valor diario * | |
| Grasa total 4 g | 5% |
| Grasa saturada 2g | 8% |
| colesterol 7 mg | 2% |
| sodio 114 mg | 5% |
| Carbohidratos totales 10 g | 4% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| proteína 4 g | |
| calcio 73 mg | 6% |
| * El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. | |
Estos "botes" de calabacín rellenos son un plato principal vegetariano divertido y delicioso, o también pueden ser un acompañamiento junto con pollo a la parrilla u otro plato principal de carne. Me gusta el sabor delicado que imparten las chalotas, pero también puedes sustituir una cebolla amarilla pequeña porlos chalotes. También siéntase libre de experimentar con la cobertura de queso: Colby o cheddar serían igual de buenos.
Equipo de cocina necesario : cuchillo de chef , tabla de cortar , cuchara, cucharas medidoras, tazas medidoras, papel pergamino, bandeja para hornear, sartén , cuchara de madera, rallador de queso
ingredientes
- 4 calabacines medianos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 chalotes cortados en cubitos
- 12 onzas de champiñones cremini, cortados en cubitos
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 taza de pan rallado
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 taza de mozzarella rallada
Pasos para hacerlo
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Precaliente el horno a 375˚F. Corte el extremo del tallo de los calabacines y córtelos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, saque solo el centro pulposo que contiene las semillas y coloque el calabacín con el lado cortado hacia abajo en ununa bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Cocine durante 15 minutos, hasta que se ablande un poco.
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Mientras se cocinan los calabacines, en una sartén, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue las chalotas y saltee hasta que se ablanden, unos 5 minutos. Agregue los champiñones y saltee, revolviendo ocasionalmente, hasta que suelten su líquidoy el líquido se cuece, alrededor de 7 a 8 minutos. Retire la sartén del fuego. Espolvoree la mezcla con ajo en polvo, agregue el pan rallado y el queso parmesano. Sazone la mezcla con sal y pimienta.
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Saque los calabacines del horno y déles la vuelta en la bandeja para que queden cortados hacia arriba. Divida la mezcla de champiñones entre cada calabacín, colocándola en el canal tallado donde se quitaron las semillas. Regrese el calabacín alHorno y cocine por 10 minutos. Retire los calabacines del horno, espolvoree cada bote con queso mozzarella. Regrese al horno o al asador y cocine hasta que el queso se derrita, 5 minutos o menos.
Advertencia sobre recipientes de vidrio para hornear
No use utensilios de vidrio para hornear al asar o cuando una receta requiera agregar líquido a una sartén caliente, ya que el vidrio puede explotar. Incluso si indica que son aptos para horno o resistentes al calor, los productos de vidrio templado pueden romperse ocasionalmente, y lo hacen.
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