Pautas nutricionales por porción | |
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206 | Calorías |
14 g | grasa |
2 g | carbohidratos |
18 g | proteína |
información nutricional | |
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Porciones: 8 | |
Cantidad por ración | |
Calorías | 206 |
% del valor diario * | |
Grasa total 14 g | 18% |
Grasa saturada 6g | 29% |
colesterol 64 mg | 21% |
sodio 618 mg | 27% |
Carbohidratos totales 2 g | 1% |
Fibra dietética 1g | 4% |
proteína 18 g | |
calcio 52 mg | 4% |
* El% del valor diario VD le indica cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimento a una dieta diaria. Se utilizan 2,000 calorías al día para consejos nutricionales generales. |
Estas costillas de cordero están cubiertas con hierbas y adobo de mostaza con sabor a chalota y luego se doran a la parrilla. Puede terminarlas indirectamente para mantener la superficie húmeda mientras el interior se cuece.
ingredientes
- 2 costillas de cordero 8 varillas cada una
- 1/3 taza / 80 ml de mostaza de Dijon
- 1 chalote finamente picado
- 2 cucharaditas / 10 mL salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas / 10 ml de vino blanco
- 5 a 6 hojas de salvia finamente picadas
- 1 cucharadita / 5 ml de tomillo fresco
- 1 1/2 cucharaditas / 7,5 ml de sal marina
- 1 cucharadita / 5 ml de pimienta negra
Pasos para hacerlo
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Recorte toda la grasa visible de las parrillas. Combine los ingredientes restantes y mezcle bien.
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Coloque el cordero en una fuente para hornear de vidrio grande.
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Extienda la mezcla sobre el cordero, cubra con cuidado con una envoltura de plástico y coloque en el refrigerador durante 6 a 24 horas
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Precaliente la parrilla.
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Coloque el cordero en la parrilla a fuego medio-alto y dore durante un par de minutos por lado, reduzca el fuego o retírelo del fuego directo y continúe asando hasta que la temperatura interna alcance 140 a 150 F. 60 a 65 C.unos 15 minutos por lado.
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Una vez cocido, retire del fuego y deje reposar durante unos 5 minutos antes de cortarlo.
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